Ezen közösségek alapítói háztáji termelés és a helyi élelmiszer fogyasztásának elkötelezettjei, akik számos esetben önkéntesekkel, vagy néhány szintén e területhez kapcsolódó munkatárssal szervezik meg a termékek megrendelésének folyamatát, átvételét, vagy éppen házhoz szállítását.
Az általuk nyolc éve működtetett Szatyorboltban nem csak a megrendelt árucikket lehet átvenni, hanem boltként is működik. Kistermelők élelmiszereit pékárut, tojást, zöldséget, húst, befőtteket, italokat, kozmetikumokat és tisztítószereket is lehet vásárolni.
Jelenleg az üzletben egyszerre csak egy vásárló tartózkodhat. Az eladóknak és azoknak, akik a megrendelt árukat összekészítik a szájmaszk és a kesztyű viselése kötelező.
Kármán Erika elmondta van hat átvevőpontjuk is, ahová a vásárlók mehetnek el a rendelésükért. Jelenleg ebből most négy tud működni. Néhányat azért kellett bezárni mert olyan fő profilja volt az üzleteknek, amelyekre most a járvány idején nincs feltétlen szükség.
Néhány új termelő is jelentkezett az árujával, ám őket most nem tudják fogadni, mert a „Szatyor” szisztémája szerint csak olyan termelőket fogadnak be, akikhez ellátogattak és a termékeik minőségét leellenőrizték. Erre pedig most a megnövekedett forgalom és házhozszállítási igény mellett nincs a szervezőknek kapacitása.
