A vizsgálat során a raklapokat a tesztek előtt nem tisztították meg, és az Escherichia coli, illetve a Staphylococcus aureus baktériumokat vizsgálták.
Az eredmények szerint a baktériumok kevésbé maradtak életben a fán, mint a műanyagon.
Ebből arra a következtetésre jutottak, hogy a fa raklapok felhasználhatók az érzékenyebb élelmiszeripari területeken is, ugyanakkor, akárcsak a műanyag raklapok esetében, szigorúan be kell tartani az élelmiszerek gyártása, szállítása és tárolása során a higiéniai előírásokat, és folytatni kell a raklapok minőségének állandó ellenőrzését és a rendszeres tisztítást. A kutatók szerint ilyen körülmények között a fa raklapok akár tizenháromszoros antibakteriális tulajdonságot is elértek.
