Utunk a Szentendrei-sziget legészakibb szegletébe, a Duna ölelésében fekvő Kisorosziba vezetett: itt, egészen pontosan a település külterületén található a Molnár Családi Gazdaság, melynek ügyvezetőjével, Molnár Bencével találkoztunk. A harmincadik életévét idén töltő vendéglátónk édesapja nyomdokaiba lépve, a feladatokat tőle lépésről lépésre átvéve kapcsolódott be néhány éve a gazdaságuk vérkeringésébe.
„A birtokközpontunk három hektáron terül el: a többi közt itt található a két szarvasmarha-istállónk, illetve a vágópontunk is. Mindehhez kapcsolódik egy 280 hektáros művelt földterület és egy tízhektáros legelő” – magyarázta a fiatal gazdálkodó, miközben utóbbi felé tartottunk, ahol a körülbelül félszáz egyedből álló angus szarvasmarha-állományuk időzött.
A Molnár család 2015-től kezdődően foglalkozik a fajtával, mellyel kapcsolatban Bence elismerően nyilatkozott lapunknak. Legfőképp a kiváló vágási százalékot, a rendkívül jó húsminőséget, illetve az elkészítésben rejlő megannyi lehetőséget hangsúlyozta. „Nem véletlen, hogy egyre több helyen találkozhatnak az angus marha húsával a fogyasztók, akik igényeit igyekszünk mi is kiszolgálni.
A kisoroszi Molnár Családi Gazdaságnál tett látogatásunkról szóló teljes cikket a Magyar Mezőgazdaság hetilap következő számában tesszük közzé.
