Back to top

Könnyen termeszthető a kínai galagonya

Egészséges táplálkozásra törekedve egyre többen keresik a gyógyhatású gyümölcsöket. A homoktövis már a múlt század nyolcvanas éveiben megjelent a hazai termesztésben, de ilyen gyümölcs a fekete berkenye, az utóbbi évtizedekben nagy területen telepített bodza, vagy éppen a viszonylag új goji bogyó is.

Korall fajta termő korban levő fája
Korall fajta termő korban levő fája
Kínai szakmai utazásaim során ismertem meg és hoztam haza a kínai galagonyát, amely itthon még alig ismert, noha hazánkban szinte mindenütt megél.

A kínai galagonyát (Crataegus pin­natifida var. major) régóta termesztik és használják a kínai táplálkozásban és a hagyományos gyó­gyászatban. Hatóanyagai azonosak a nálunk is honos, de apró, lisztes gyümölcsű galagonyáéval, amelynek szárított virágát teákban magas vérnyomás kezelésére, a szív vérellátásának támogatására javasolják.

A hagyományos kínai gyógyászatban a galagonyát igen sokféle betegségre ajánlják: hasonlóképpen, mint nálunk, a keringés, a szív támogatására, az egyes szervek vérellátásának javítására és az ellenálló képesség (immunrendszer) erősítésére.

Jót tesz a lépnek és a gyomornak, javítja az emésztést és az étvágyat. Hazai vizsgálatok szerint a gyümölcseinek magas a C-vitamin- és a pektintartalma, gyógyhatásukat a bennük nagy mennyiségben megtalálható procianidin-szárma­zékoknak és antioxidáns flavonoidoknak tulajdonítják, amelyek javítják a vérkeringést, a szív vérellátását, segítenek fenntartani az erek egészségét, s ezáltal a vérnyomás szabályozásában is fontos szerepet játszanak. Az antioxidánsok védik a szervezetet a káros oxidatív hatásoktól. Az említett előnyök mellett hatásosak lehetnek a sokakat érintő káros koleszterinszint kezelésében, természetes hatóanyagaikkal csökkentve a vér koleszterinszintjét.

Nem tövises

A gyümölcsök 25-35 mm átmérőjűek (Bíbor)
A gyümölcsök 25-35 mm átmérőjűek (Bíbor)
A hazai galagonyafajokkal szemben a nagy gyümölcsű kínai galagonyák könnyen termeszthetők, könnyen alkalmazkodnak a hazai talaj- és éghajlati viszonyokhoz. Legnagyobb előnyük, hogy a hajtásrendszerük nem tövises, nagyok (25-35 mm) a gyümölcseik, a fák gazdagon virágzanak és bőven teremnek.

Az alapfaj áltermése eléri a 10-12 milliméteres méretet, arborétumokban megtalálható, sőt díszváltozatot is szelektáltak belőle, amit Tahi néven forgalmaznak, de a gyümölcse meg sem közelíti a kínai fajtákét.

A nagy gyümölcsű kínai galagonya 3-4 méter magasra növő törzses fácskát nevel, leginkább sudaras vagy orsó koronát lehet ajánlani hozzá, de bokorrá is nevelhető. Egybibés galagonyára vagy cseregalagonyára oltva vagy szemezve készíthető belőle oltvány, ami korán, a második-harmadik évben fordul termőre. Ma már több évtizedes tapasztalataink alapján tudjuk, hogy 5-10 kilogramm gyümölcsöt is képes teremni fánként. Térigénye nem nagy, ültetvényben 3-4 × 1,5-2 méter sor- és tőtávolságra telepíthető. A hektáronkénti 1250-2200 fával számolva akár 10-20 tonna terméshozamot is képes adni.

Alternatív gyümölcskultúrákat, bioter­mesztési lehetőségeket keresők szá­mára különösen ajánlható.

Egyetlen hátránya, hogy a hazai feldolgozóipar még nem keresi, nem ismeri, viszont házi, kisüzemi feldolgozása jól megszervezhető.

Jól tárolható

A gyümölcs feldolgozási lehetőségei igen változatosak. A kínai gasztronómiában gyümölcsös szeletek vagy tekercsek készítésére használják, emellett a galagonyával készült rizskása és leves is csodás gyógyító étel.

Házi készítésű galagonyasajt
Házi készítésű galagonyasajt

Talán a legegyszerűbb kompótként befőzni, erre a célra érdemes a gyümölcsöket kimagozni.

Gyümölcsönként általában öt mag található. A kompót érdekes, kissé fanyar ízű, vadhúsokhoz, szárnyasokhoz kiváló, akár köretként is ajánlható. Nálunk a család kedvence a galagonyasajt, feleségem titkos receptje szerint készül. Terápiás céllal kockákra vágva naponta fogyasztandó. Hasonló galagonyasajtot kaptam a kínai gyorsvasúton az uzsonnacsomag részeként, bár a miénk kifejezetten jobb ízű. Készülhet belőle galagonyalekvár, hasonló eljárással, kevesebb cukorral, így hígabb az állaga. A gyümölcs hűtőben 2-3 hónapig is eltartható nyersen.

Szárított, aszalt gyümölcsként szintén könnyen eltartható, így leginkább tea, teakeverék formájában hasznosítható.

Életem egyik legemlékezetesebb és legfinomabb teáját Kínában kaptam, különböző virágok mellett két szárított gyümölcsöt is felismertem benne, a kínai galagonyát és a kínai datolyát (jujuba). Erre a célra az apróbb gyümölcsök is használhatók. A kínai gyerekek kedvence a sült galagonya, ilyenkor ősszel utcai árusoktól lehet vásárolni a hurkapálcára fűzött, sült vagy cukormázban kandírozott gyümölcsöt.

Októberben érik

Kandírozott galagonya egy kínai piacon
Kandírozott galagonya egy kínai piacon
Kínából három fajtát hoztam magammal, amelyeket ma már egy magyar faiskola szaporít, és az oltványokat forgalmazza. Közülük a legnagyobb gyümölcsű (30-35 mm) a Korall, amely korallpiros gyümölcsszínéről kapta a nevét.

Ez érik a legkorábban, már október elején szépen színesedik.

Mintegy két-három héttel későbbi érésű a Bíbor fajtánk, 28-30 milliméter körüli gyümölcsmérettel, illetve a Karmazsin, amelynek a gyümölcshúsa is anto­ciános színeződésű, és 25-28 milliméteres. A fák díszíthetik a há­zi­ker­teket, virágaik nagyok, habár illatuk nem kellemes.

Kártevője alig van a kínai galagonyának, egyedül a körterozsda jelenik meg rajta, amelyet bioter­mesz­tés­ben is engedélyezett réztartalmú készítményekkel távol lehet tartani.

Meggyőződésem, hogy háziker­tekben feltétlen helyük volna a fajtáknak, nagy, fényes sötétzöld leveleik, fehér virágzatuk, valamint a látványos gyümölcsberakódás és az őszi lombszín egész évben dísze lehet a kertnek.

Az egészséges gyümölcstermékeket készítő kistermelőknek pedig kifejezetten ajánlani lehet a termesztésüket.

Forrás: 
Kertészet és Szőlészet
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Kertészet és Szőlészet 2020/46 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

A paprika is lehet mag nélküli

Különlegesen finom és egyedi formájú paradicsomot, mag nélküli snackpaprikát és kivételesen magas hozamú minidinnyét nemesít az izraeli székhelyű Breedx vállalat. 

Költségoptimalizálás a Fruit Logistica jelszava

2023. február 8–10. között rendezik a világ legnagyobb zöldség-gyümölcs frissáru-kereskedelem tematikájú üzleti találkozóját Berlinben. A kiállítók hivatalos jelentkezési határideje már lejárt, de a szervezők közleménye szerint várólistára még fel lehet iratkozni.

Hogyan válhatna húzóágazattá az élelmiszertermelés?

Át kell gondolni az életképtelen, nemzetközileg versenyképtelen kisgazdaságok támogatását, mivel veszteség az ágazat számára. Ugyanakkor ösztönözni szükséges a termékpályák menti szerveződéseket.

"Pizza-kert": hozzávalók egy helyről

Rendezni, csoportosítani nemcsak a házban lehet, hanem a kert, vagy annak egyes részei is kaphatnak valamilyen tematikus funkciót a díszítő cél mellett.

A kenyér útját járják végig a gyerekek a BASF oktatási segédleteivel

Szerintünk a mezőgazdaság a legfontosabb hivatás a világon – hirdeti évek óta a BASF. Az idén új kampányt indítottak, amivel a legfogékonyabb korosztály, a kisiskolások ismereteit szeretnék bővíteni a mezőgazdaságról. Első eredményeikről az Európában egyedülállóan korszerű Pano Pékségben tartott sajtótájékoztatón számoltak be.

Századik születésnapját ünnepli a szegedi füvészkert

Százéves a Szegedi Tudományegyetem füvészkertje, a centenáriumot egész napos rendezvénnyel, fotókiállítással, gyermekprogramokkal és a Kaláka együttes koncertjével köszöntik szombaton - tájékoztatta Németh Anikó igazgató az MTI-t.

Kínai éttermet függesztett fel a Nébih

Egy budapesti vendéglátó ipari egység ellenőrzése során súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményekkel szembesültek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei. A feltárt hibák és hiányosságok miatt a szakemberek az étterem tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztették, továbbá 95,3 kg élelmiszert kivontak a forgalomból.

Gyorsabban kerülhetnek piacra az új növényvédő szerek

Felgyorsíthatja a növényvédő szerek engedélyezését az, hogy a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) együttműködési megállapodást kötött a NEVEX Institute Kft.-vel - közölte a Nébih hétfőn az MTI-vel.

Szüret utáni teendők

A nyár elején letermő gyümölcsfák esetében gyakori probléma, hogy a szüret után elhanyagolják vagy teljesen elhagyják a növényvédelmet. Pedig a szüret utáni védekezések is elengedhetetlenek, mert a korai lombhullás káros a rügydifferenciálódásra, ami a következő évi termést is kedvezőtlenül befolyásolja.

A rejtélyes luteolin, amely felveszi a harcot a gyulladás és a szorongás elleni küzdelemben

A krónikus gyulladás számtalan betegség kiváltó oka. Bár sok dolog kiválthat gyulladást a szervezetben, a jó hír az, hogy rengeteg olyan tápanyag van, amely segíthet kordában tartani. Az egyik ilyen tápanyag, amelyet szem előtt kell tartani, a luteolin, amely számos növényi eredetű élelmiszerforrásban megtalálható.