Noha a termesztés az alacsonyabb munkabérekből adódóan valószínűleg olcsóbb Kínában,
a szakember szerint az európai shiitake-termesztésben nagy lehetőségek rejlenek, mert mind az amerikai, mind az öreg kontinensen folyamatosan növekszik e gomba népszerűsége.
A fenntarthatóságot szem előtt tartva pedig a környezettudatos vásárlók körében előnyt élveznek a helyi termelők. Azt is kiemelte a szakember, hogy a friss és a bio-shiitake magas ára miatt mindössze egy hektár elegendő egy vállalkozás indításához.
