A zsírtartalom 0,07 és a fehérjetartalom 0,03 százalékpontos javulása, valamint az alapár 1 százalékos növekedése mellett 2 százalékkal emelkedett a nyerstej átlagára decemberben a novemberihez képest, de így is 27 százalékkal volt alacsonyabb az egy évvel korábbinál.

Megjelent az Agrárközgazdasági Intézet legfrissebb tejpiaci jelentése. E szerint év végén 161,98 forint/ kilogramm volt a nyerstej országos termelői átlagára, miközben bővült a felvásárlása: az előző havi mennyiséget 6, az előző évit pedig 2 százalékkal haladta meg.

A nyerstej kiviteli ára 172,71 forint/kilogramm volt decemberben. Ez 3 százalékkal maradt el a novemberitől és 19 százalékkal az előző évitől, de még így is 7 százalékkal haladta meg a termelői átlagárat. Ennek ellenére a kiszállítás novemberről decemberre és az előző év azonos időszakával összevetve sem bővült.

Mi a helyzet a boltokban?

Az előző hónaphoz képest decemberben drágábban adták a feldolgozók az adagolt vajat (+6 százalék), az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-t (+5 százalék), a trappista sajtot, a gyümölcsös joghurtot, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tejet (egyaránt +3 százalék), a tejfölt és a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-t (egyaránt +2 százalék), miközben a KSH adatai szerint ugyanebben az időszakban az 1,5 százalék zsírtartalmú ESL-tej (hosszanfriss) fogyasztói ára (+2 százalék) szintén nőtt, de a 2,8 százalék zsírtartalmú ESL, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT és az adagolt vaj ára stagnált, míg a trappista tömbsajt és a gyümölcsjoghurt (egyaránt –3 százalék), valamint a 20 százalék zsírtartalmú tejföl (–4 százalék) fogyasztói ára kevesebb lett.

Nemzetközi piac

A nyerstej termelői ára az egész világon jelentősen csökkent a tavalyi év folyamán. Az Európai Unióban 21, Új-Zélandon 17, az USA-ban 15 százalékkal volt kevesebb novemberben az előző év azonos időszakához képest.

A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 2023. 48. – 2024. 3. hét között 6,75 euróval csökkent. Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 2023. 52. – 2024. 2. hét között 8 euróval emelkedett, majd egy hét alatt 1,5 euróval 43,5 euró/100 kilogrammra csökkent.

Olaszországban, Verona városában a nyerstej spot piaci ára 2023. január 15-én áfa nélkül, szállítási költséggel 50,75 euró/100 kilogramm, a biotejé 63,5 euró/100 kg, a Németországból és az Ausztriából származó 3,6 százalék zsírtartalmú nyerstejé 46,5 euró/100 kilogramm, a fölözötté 21 euró/100 kilogramm, a tejszíné 262 euró/100 kilogramm, az Európai Unióból származó tejszíné 260 euró/100 kilogramm volt.

A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. A zsírérték 13 százalékkal, a fehérjeérték 1 százalékkal csökkent, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 9 százalékkal volt alacsonyabb 2023 decemberében az előző év azonos hónapjához képest.

Németországban a nyerstej felvásárlása az előző héthez képest 1,3 százalékkal nőtt, míg az előző év azonos hetéhez viszonyítva 1,4 százalékkal mérséklődött ugyanekkor. Ugyanott az ömlesztett vaj értékesítési ára 2024 3. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 18 százalékkal magasabb, míg a sovány tejporé 4 százalékkal alacsonyabb volt.

A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 549,5 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 257,5 euró/100 kilogramm volt 2024 3. hetében.