Szerzők:
Feketéné Ferenczi Aliz,
Szűcs István,
Bauerné Gáthy Andrea
Ahhoz, hogy az olyan ökoszisztéma-szolgáltatást, mint a méhek általi beporzás, továbbra is biztosítani tudják, a méhészeteknek gazdaságilag is fenntarthatónak kell lenniük, ezért kulcsfontosságú, hogy a méhészek a jövőben is folytatni tudják tevékenységüket. Ezt alapul véve, cikkünk fő célja a hazai méztermelés gazdasági elemzése, vagyis a költség-haszon elemzés, a termelési mennyiség, a működés hatékonyságának vizsgálata egy modellgazdaságon keresztül.
Elemzésünk alapját egy 300 méhcsaláddal rendelkező, az Észak-Alföld régióban működő, vándorlással is foglalkozó, jelentős mennyiségű akácmézet termelő magyar méhészet adja.

Fotó: Medgyesi Milán
Meg kell jegyezni, hogy a méhészeti tevékenységet befolyásoló földrajzi, éghajlati és egyéb adottságok az ország más tájegységein jelentős eltéréseket mutathatnak. Továbbá a hazai mézfelvásárlási árak 2021 óta jelentősen (40–60 százalékkal) csökkentek, a méz hazai felvásárlása hosszabb ideig szünetelt, jelenleg is akadozik. Az elmúlt időszakban ugyanakkor emelkedtek az inputként felhasznált ráfordítások árai is.
A tanulmány első részében a bevezetés, az anyag és módszer ismertetésén túl az eredményeket kezdtük el ismertetni, a 300 méhcsaládos méhészeti modell technológiai jellemzőiről írtunk. Lássuk a folytatást!
Eredmények
Üzemtani kalkuláció: Hozamok, termelési érték, termelési költségek, jövedelem, fedezeti pont, minimális méhcsaládszám.
A legfontosabb technológiai paraméter a méhcsaládok által termelt méz mennyisége, amely a modell esetében átlagosan 60 kg/méhcsalád/év. Egy professzionális méhészet (150 méhcsaládnál több) esetében az éves mézhozam legalább kétszerese egy átlagos kisebb méhészetnek, hazai viszonylatban 60 kg/méhcsalád mézhozammal lehet számolni (AM, 2019). A 150 méhcsaládnál több méhcsaláddal rendelkező hivatásos méhészetek aránya az Európai Unióban mindössze 3 százalék körül van (EC, 2020).
Az akácméz átlagos értékesítési ára (2300 Ft/kg) több mint kétszerese a többi mézfajtának, beleértve a felvásárlási és fogyasztói árakat is. A repceméz (3000 kg/év) és a vegyes virágméz (3000 kg/év), valamint a napraforgóméz (5700 kg/év) hozama és átlagos értékesítési ára (1000 Ft/kg) miatt a termelési érték kisebb részét teszik ki. A bevételek és költségek kiszámítása a tanulmány első részében (Méhészet 2023; 1: 16.) bemutatott 1. táblázat adatain alapul.