0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. február 8.

Gazdasági fenntarthatóság egy hazai méhészetben II.

Magyarországon a méhészet az állattenyésztési ágazaton belül viszonylag kis léptékű ágazat, de a biológiai sokféleség fenntartása és a vidéki foglalkoztatás szempontjából alapvető fontosságú.

Szerzők:
Feketéné Ferenczi Aliz,

Szűcs István,
Bauerné Gáthy Andrea

Ahhoz, hogy az olyan ökoszisztéma-szolgáltatást, mint a méhek általi beporzás, továbbra is biztosítani tudják, a méhészeteknek gazdaságilag is fenntarthatónak kell lenniük, ezért kulcsfontosságú, hogy a méhészek a jövőben is folytatni tudják tevékenységüket. Ezt alapul véve, cikkünk fő célja a hazai méztermelés gazdasági elemzése, vagyis a költség-haszon elemzés, a termelési mennyiség, a működés hatékonyságának vizsgálata egy modellgazdaságon keresztül.

Elemzésünk alapját egy 300 méhcsaláddal rendelkező, az Észak-Alföld régióban működő, vándorlással is foglalkozó, jelentős mennyiségű akácmézet termelő magyar méhészet adja.

A modellgazdaság a vándorméhészetnek köszönhetően többféle mézet termel, átlagos hozama 60 kg/méhcsalád/év, amit a 2021-es átlagos felvásárlási árak alapján számítottunk ki.
méhészet méh méhek gyümölcsös
Képünk illusztráció
Fotó: Medgyesi Milán

Meg kell jegyezni, hogy a méhészeti tevékenységet befolyásoló földrajzi, éghajlati és egyéb adottságok az ország más táj­egységein jelentős eltéréseket mutathatnak. Továbbá a hazai mézfelvásárlási árak 2021 óta jelentősen (40–60 százalékkal) csökkentek, a méz hazai felvásárlása hosszabb ideig szünetelt, jelenleg is akadozik. Az elmúlt időszakban ugyanakkor emelkedtek az inputként felhasznált ráfordítások árai is.

A tanulmány első részében a bevezetés, az anyag és módszer ismertetésén túl az eredményeket kezdtük el ismertetni, a 300 méhcsaládos méhészeti modell technológiai jellemzőiről írtunk. Lássuk a folytatást!

Eredmények

Üzemtani kalkuláció: Hozamok, termelési érték, termelési költségek, jövedelem, fedezeti pont, minimális méhcsaládszám.

méhészet éves termelési értékA legfontosabb technológiai paraméter a méhcsaládok által termelt méz mennyisége, amely a modell esetében átlagosan 60 kg/méhcsalád/év. Egy professzionális méhészet (150 méh­családnál több) esetében az éves mézhozam legalább kétszerese egy átlagos kisebb méhészetnek, hazai viszonylatban 60 kg/méhcsalád mézhozammal lehet számolni (AM, 2019). A 150 méhcsaládnál több méhcsaláddal rendelkező hivatásos méhészetek aránya az Európai Unióban mindössze 3 százalék körül van (EC, 2020).

A legmeghatározóbb hazai mézfajta, az akácméz hozama modellünkben (6300 kg/év) a bevétel mintegy 55 százalékát, a teljes termelési értéknek pedig az 53 százalékát teszi ki (1. ábra).

Az akácméz átlagos értékesítési ára (2300 Ft/kg) több mint kétszerese a többi mézfajtának, beleértve a felvásárlási és fogyasztói árakat is. A repceméz (3000 kg/év) és a vegyes virágméz (3000 kg/év), valamint a napraforgóméz (5700 kg/év) hozama és átlagos értékesítési ára (1000 Ft/kg) miatt a termelési érték kisebb részét teszik ki. A bevételek és költségek kiszámítása a tanulmány első részében (Méhészet 2023; 1: 16.) bemutatott 1. táblázat adatain alapul.

éves termelési érték alakulása

Forrás: Méhészet

Szaklap, amelyben a cikk megjelent: