Ezért érdemes a jövőben a zöldségtermesztést választani

Ez a gazdálkodás azonban jelentősen eltér mind a kalászosok-, mind pedig a kukorica termesztésétől, mivel ezek a növények más gondoskodást és szakértelmet igényelnek. Egy valami azonban közös mindkettőben: ez pedig a vízháttér biztosítása. Enélkül nem érdemes semmit sem tervezni jövőre. A zöldségtermesztésnek az öntözésfejlesztéssel együtt gyorsabban megmutatkozik a jövedelmezősége, hiszen

a termőterülettel együtt a termésátlagok is növekedhetnek.

Senki nem gondolta azt, hogy a 2022-es történelmi aszály egyszeri és megismételhetetlen. Már két éve elindult a folyamatos gondolkodás a mezőgazdaságban, hogy az elmúlt évek és a mostani időszak nehézségei ellenére hogyan lehet valóban gazdaságosabbá és életképesebbé tenni a termesztést. Ennek egyik kitörési pontjaként jelölték meg a zöldségtermesztést – így tett a Talentis Agro Zrt. is. Zimmermann István igazgatósági tag szerint a hűtő-, valamint a konzervipar azokra a termelőkre támaszkodik elsősorban, akik öntözni tudnak, mivel így számíthatnak a szerződésben meghatározott termésmennyiségre. Mint mondja,

„ahol például 300 ezer tonna paradicsomot szeretnének feldolgozni, ott igyekeznek elkerülni az aszály okozta kockázatot. Ezt kompenzálhatja az öntözésfejlesztés jelentette biztonság. Nagy igény mutatkozik a zöldborsóra, a zöldbabra, a fejtőbabra, a hagymára és paradicsomra. Olyan fajtákról beszélünk, amelyek például Ukrajna felől nem okoznak piaci zavarokat és minőségi problémákat. Ezért ez jelentős kitörése és háttere lehet a magyar mezőgazdaságnak, mi is ezért termesztjük ezeket”.

A holdingon belül jelentősen növelték a zöldségtermesztést: több mint 1000 hektáron termelnek csemegekukoricát, 85 hektáron paradicsomot, 430 hektáron zöldborsót és 50 hektáron fejtőbabot. Vannak azonban nehézségek, ilyen a felvásárlási árak kialakítása is. Zimmermann István tapasztalata szerint a termeltetők és a felvásárlók mindig ügyelnek arra, hogy a termelők éppen csak jól járjanak a bevétellel, de a tavalyi év még ennél is nehezebb volt, miután 30-50 százalékkal alacsonyabb árat kínáltak a korábbiakhoz képest. A kormányzati támogatást nagyon hasznosnak nevezte, de egy olyan piacszabályozásra lenne szükség, amelyben a termelők jobban megtalálják a számításukat.

A zöldségfélék felvásárlási ára jelentősen csökkent, ám a szakemberek abban bíznak, hogy ez az áringadozás csak ideiglenes, hiszen

a tavalyi év a zöldségtermesztést tekintve jövedelmező volt – ebben nagy szerepe volt a csapadéknak és a jó minőségnek.

Ennek azonban az lett a negatív eredménye, hogy minden terméknek – nem csak az ipari zöldségeknek, hanem a gabonáknak és az olajos növényeknek – bezuhant a felvásárlási ára. Az idei év újra fellendülést hozhat, hiszen a feldolgozó- és a hűtőipar készletei lassan elfogynak, és újra lesz kereslet a zöldségekre. Elsősorban tehát azokra a vállalkozásokra támaszkodhat majd a feldolgozóágazat, amelyeknél az öntözési hátteret sikerül biztosítani.

Az agrártárca összegzése szerint a hazai zöldségtermesztésben az elmúlt közel másfél évtizedben jelentős hatékonysági előrelépés történt, ami legszembetűnőbben a hozamokban tükröződik. 2010 és 2023 között az egy hektárra vetített hozam paradicsom esetében több mint kétszeresére, paprika esetében pedig négyötödével nőtt. Továbbá a gazdák többet takarítottak be sárgarépából, paradicsomból, vöröshagymából, zöldborsóból és csemegekukoricából is. Habár az időjárás a kertészeti ágazat teljesítményére is komoly hatással van, a termelésbiztonságot és a gazdálkodói likviditást támogató kormányzati intézkedések lehetővé tették, hogy az elmúlt években a hazai zöldségtermesztés mind színvonalában, mind pedig mennyiségét tekintve előrelépjen. Egyes kultúrák termőfelülete ugyan csökkent, ám a termelés intenzitásának növekedése, a professzionálisan dolgozó termelők erősödése mellett