2024-ben a halal élelmiszerek piaca 2,8 billió dollárt ért, és várhatóan 2025-re 3 billió dollárra növekszik – írja a esmmagazine.com.
A „Halal Food Market Size, Share, Trends, Industry Analysis Report” című jelentés részletesen bemutatja a jelenlegi piaci dinamikát, és elemzi a jövőbeni növekedési kilátásokat terméktípusok (nyers hús, feldolgozott és csomagolt élelmiszerek, pékáruk és édességek, valamint egyéb kategóriák), értékesítési csatornák, illetve régiók (Észak-Amerika, Európa, Ázsia–Csendes-óceáni térség, Latin-Amerika, Közel-Kelet és Afrika) szerint.
A növekedés fő mozgatórugói között szerepel a globális muszlim népesség folyamatos növekedése, az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tudatosság erősödése, valamint az, hogy a halal termékek egyre szélesebb körben elérhetők a hagyományos kiskereskedelmi láncokban is.
A tanulmány három kiemelkedő, újonnan megjelenő trendet emel ki, amelyek formálják a halal élelmiszerek piacát:
1. Növekszik a kereslet a kényelmi termékek iránt
Az előre elkészített, azonnal fogyasztható halal termékek egyre népszerűbbek, különösen a városi környezetben, ahol a rohanó életmód kevesebb időt hagy a hagyományos főzésre.
A halal minősítésű gyorséttermek és ételkiszállító szolgáltatások térnyerése is jelentős mértékben hozzájárul e kereslet kielégítéséhez – áll a tanulmányban.
2. Etikus és fenntartható
A halal élelmiszerek, amelyek a méltányos kereskedelem és az etikus állattartás elvei alapján készülnek, különösen vonzók azok számára, akik fontosnak tartják az élelmiszereikkel kapcsolatos etikai kérdéseket.
Egyre több fogyasztó keresi azokat a termékeket, amelyek megfelelnek a fenntarthatóságra és társadalmi felelősségvállalásra irányuló értékrendjüknek.
A halal tanúsítvány ráadásul figyelembe veszi a környezeti és társadalmi szempontokat is, ami tovább növeli népszerűségét az etikus fogyasztók körében – mutat rá a tanulmány.
3. Technológia és innováció
A halal élelmiszerpiac fejlődésének harmadik kulcstényezője a fejlett technológia alkalmazása a termelésben és az ellátási lánc nyomon követésében.
Innovatív megoldások, mint például a blokklánc-technológia, lehetővé teszik az ellátási lánc nagyobb átláthatóságát és nyomon követhetőségét.
Emellett a robotikai rendszerek és a mesterséges intelligencia által vezérelt gépek alkalmazása is teret nyer, segítve a gyártókat abban, hogy minimalizálják az emberi hibákat és szigorúan betartsák a halal előírásokat.
Ezt a 3 összetevőt látod egy étel címkéjén? Akkor semmiképp ne vedd meg! – Magyar Mezőgazdaság
Az olasz sonkák királya: Prosciutto di Parma – Magyar Mezőgazdaság
