Március–áprilisban kezdődik a spárgaszezon, vagyis nagyjából fél éve kezdődött az előző, és fél év múlva várható a következő.
Németországban a spárgát nemcsak a boltokban és a fesztiválokon, de sokszor a piaci elemzésekben is együtt kezelik a szamócával, amellyel egyszerre van a szezonja, és közös akciókat szoktak szervezni az értékesítésükre. Most emellé más bogyós gyümölcsűeket is bevont az agrárpiaci információkat gyűjtő és feldolgozó AMI.
A tavasz mind drágább hírnökei
Ahogy a fruchthandel.de az AMI adataira hivatkozva felidézte, a spárga és a bogyós gyümölcsök változatlanul népszerűek a fogyasztók körében, de a költségek, az extrém időjárási viszonyok és a növekvő importnyomás miatt egyre nehezebb helyzetben van a németországi termesztés.
Nemcsak az extrém időjárási körülmények, mint a fagy, az olykor fellépő intenzív esőzések vagy a jégeső tehetik tönkre a termést. A termelési eszközök, és különösen a bérköltségek emelkedése is szükségessé teszi, hogy ezeket továbbhárítsák a későbbi kereskedelmi szintekre.
A bérköltség mind jelentősebb hányadát teszi ki a ráfordításoknak, mivel a legtöbb gyümölcs- és zöldségfélét kézzel kell betakarítani – a szamóca esetében ez az összes költség körülbelül 50%-át teszi ki. Noha Németország nem vezeti a minimálbér-rangsort, jelentős különbségek vannak a bérszintben olyan fontos szamócatermesztő és exportáló országokhoz képest, mint Spanyolország, Lengyelország vagy Portugália.
A spárgaszezon vége felé piacra kerülő áfonya betakarításának egyre inkább megoldott a gépesítése – ami a magas bérszint és a más országokból érkező verseny miatt muszáj is –, az idei, hosszan tartó esőzések és hőhullámok kombinációja azonban megmutatta, hogy a technika sem mindenható, ha túl puha bogyókat kell kezelni.
Hogyan tovább?
Felmerül a kérdés: hogyan alakult a fogyasztói magatartás az emelkedő fogyasztói árak mellett? És hogyan készülnek a német gyümölcs- és zöldségtermelők a jövőre? A termesztés ismét teret veszít? Vagy az import egyre inkább túlsúlyba kerül, ahogyan az már a fekete áfonya és a málna esetében is megfigyelhető? Ezeket mind nyitott kérdések az AMI szerint, és persze nem csak Németországban.
A spárgát illetően persze más a két ország viszonya, hiszen a magyar termesztők számára még mindig vonzó piac Németország, vagyis ott a magyar áru az importhányadot növeli – igaz, a valóban nagy mennyiségeket szállító Görögország és Spanyolország mellett aligha az innen érkező kamionok miatt lesz óriási az importnyomás.
Véget ér a német spárgaszezon, jó volt a kereslet és stabilak az árak
