Csapadék nélkül nehéz

Sok a munka a somtermesztésben, de nem túl igényes növény. A munkacsúcsot a szedés jelenti, július végétől szeptember végéig. A som legnagyobb nehézsége, hogy érése elhúzódó, ami megnehezíti a betakarítást. Amíg nem elég érett, addig nagyon savanyú. Akkor jó az íze, mikor már magától lepottyan, ezért hálót feszítenek alá, úgy lehet szedni, így a tökéletesen beérett, legízletesebb gyümölcsből állítanak elő termékeket.

A Somliget tulajdonosa a jövőben is átfogó fejlesztéseket tervez, és izgalmas újdonságot tartogatnak vásárlóik számára.

– Az éghajlati változások sajnos kedvezőtlenül befolyásolják a som jövőjét. Ez a gyümölcs a napos, déli lejtők növénye. Csapadékszegény körülmények között is megél. Így nyilván sokat kibír, de ahhoz, hogy kiegyenlítetten teremjen, és nagyobb termésre legyen képes, csapadékra van szüksége. Ennek mennyisége azonban évről évre csökken, így nem tud feltöltődni a talaj – ez a legnagyobb kihívás számukra.

Ezért a legfőbb fejlesztési tervük, hogy kiépítsenek egy csepegtető vagy mikroszórófejes öntözőrendszert, amelyhez már megvan a vízjogi engedélyük a kútfúrásra. A ház mellett 2022 óta talajba telepített csepegtető rendszer működik, ehhez hasonlót szeretnének megvalósítani a nagy területen is.

Emellett természetesen termékfejlesztésen is gondolkodnak. Először mindig otthon próbálják ki az új finomságokat, és ha beválik, mehet is az ínyencek elé. Terveik között szerepel például az aszalt som piaci bevezetése. Még meg kell teremteniük a feltételeket ahhoz, hogy ez a rendkívül egészséges és finom snack eljuthasson a vásárlókhoz. Tóth Péter reméli, hogy mindezzel hozzájárulnak ahhoz, hogy a som még kedveltebb legyen, és megfelelő helyet kapjon a hazai gyümölcspiacon.

Szerző:
Rostási Nikolett