Megfelelő mennyiségű vas bevitelével csökkenthető a kimerültség érzése, és javítható a mentális teljesítmény – írja a shefinds.com.
Mary Sabat táplálkozási szakértő és személyi edző szerint a vasban gazdag élelmiszerek tudatos beépítése az étrendbe hatékony módja az energiaszint támogatásának és a szellemi fókusz javításának. Az alábbi élelmiszerek segíthetnek az optimális vasszint fenntartásában.
Állati eredetű vasforrások
A marhahús, a bárány és a sertéshús kiváló forrásai az úgynevezett hem vasnak, amelyet a szervezet könnyen és hatékonyan képes hasznosítani.
A csirke- és pulykahús szintén tartalmaz hem vasat, bár kisebb mennyiségben, mint a vörös húsok. Ezek a sovány húsfélék jó alternatívát jelentenek, mivel egyszerre biztosítanak fehérjét és vasat, miközben alacsonyabb a telítettzsír-tartalmuk.
Növényi eredetű vasforrások
A tofu és más szójából készült termékek jelentős mennyiségű vasat és fehérjét tartalmaznak. Különösen fontos szerepük van a vegetáriánus és vegán étrendben, de bárki számára hasznosak lehetnek, aki szeretné növelni a vasbevitelét állati eredetű élelmiszerek nélkül.
A hüvelyesek – például a bab, a lencse és a csicseriborsó – kiváló növényi vasforrások. Emellett magas rosttartalmuk támogatja az emésztést, természetesen alacsony a zsírtartalmuk, és segíthetnek elkerülni az energiaszint hirtelen visszaesését, amely fokozhatja az agyi ködöt. Sokoldalúan felhasználhatók levesekben, egytálételekben vagy salátákban.
A teljes kiőrlésű gabonák, például a quinoa, a dúsított gabonapelyhek, valamint a teljes kiőrlésű kenyerek és tészták szintén hozzájárulnak a napi vasbevitelhez. A finomított gabonák helyett ezek választása további előnyökkel jár, mivel rostot, B-vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak.
A sötétzöld leveles zöldségek – mint a spenót, a kelkáposzta vagy a mángold – nem hem vasat tartalmaznak. Bár ez a vasforma nehezebben szívódik fel, C-vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztva jelentősen javítható a hasznosulása. Paprika, citrusfélék vagy paradicsom hozzáadásával egyszerűen növelhető a vas felszívódásának hatékonysága.
Amikor az étrend új lendületet ad
A vas nélkülözhetetlen tápanyag az energiaszint fenntartásához, az agyműködés támogatásához és az általános jó közérzethez.
Apró étrendi változtatásokkal és megfelelő ételpárosításokkal könnyen biztosítható a szervezet számára szükséges vasmennyiség.
