Néhány pezsgőgyártó azzal érvelhetne, hogy termékük nem versenyez a Proseccóval, de fogyasztói szemszögből nézve úgy tűnik, hogy nagyon hasonló pozíciót foglal el és hasonló igényeket elégít ki. Tavaly 660 millió palack Prosecco DOC-t készítettek, ami 7 százalékkal meghaladja az előző évit.
Bár a szőlőterületük körülbelül 30 000 hektár, ami szinte megegyezik a Champagne-éval, de Champagne évente körülbelül 300 millió palack bort termel, ami kevesebb ,mint a fele a Prosecco mennyiségének. A spanyol Cava-termelés ugyancsak messze elmarad a Prosecco mögött.
A Prosecco csaknem 80 százalékát külföldön értékesítik. Az elsődleges piac az Egyesült Államok, és a teljes export értékének 23 százalékát teszi ki. Lehetetlen megmondani, hogy pontosan mennyi Prosecco kerül az oly népszerű Aperol Spritzbe, de az ital egyértelműen hozzájárult a Prosecco sikeréhez. A Prosecco ritkán teljesen száraz, több mint fele extra dry, ami „buboréknyelven” 12 és 17 gramm közötti cukrot jelent.
A közzétett adatok azt mutatják, hogy a három Prosecco OEM (Conegliano-Valdobbiadene, Asolo DOCG és Prosecco DOC) értékesítése az elmúlt 15 évben fokozatosan növekedett. Ma a Prosecco OEM „triász” az összes olasz bor fogyasztásának 31 százalékát teszi ki az Egyesült Államokban.
Neves rajongók
A pezsgő Franciaországból indult világhódító útjára. Már feltalálója, Dom Perignon abbé kijelölte méltó helyét, mikor fogyasztása közben meghatottan így kiáltott fel: „Éppen a csillagokat iszom!”. A francia történelem egyik leghíresebb alakja, Bonaparte Napóleon azonban ennél is tovább ment: „Nem tudok pezsgő nélkül élni, amit a győzelemnél megérdemlek, a vereségnél pedig szükségem van rá!”.
A pezsgőkészítés aranykorának számító 19. században Széchenyi István és Wesselényi Miklós meglátogatta a franciaországi Moët pezsgőgyárat, ahol alaposan felöntöttek a garatra az addig számukra ismeretlen nedűből. Széchenyire olyan nagy hatással volt ez az élmény, hogy egyes források szerint ezt követően írta le Hitel című munkájában elsőként pezsgő szavunkat.
Sir Winston Churchill a háborús évek alatt sem nélkülözte kedvencét, a Pol Roger Champagne-t. Egy-egy pohár biztosan hozzájárult ahhoz, hogy a legnehezebb helyzetekből is megtalálja a kiutat. „A Champagne a jókedv előidézője. A figyelem fokozódik, a fantázia meglódul, az elme sokkal gyorsabb lesz“ – vallotta.
Iparági újdonságok
Áprilisban a Champagne Telmont bemutatta az ultrakönnyű pezsgősüveget (800 g), amely palackonként 4 százalékkal csökkentette a szén-dioxid-kibocsátást és új fenntarthatósági szabványokat állított fel. Az innováció évente 8000 tonna szén-dioxid-kibocsátástól kíméli meg a környezetet, ha az egész iparágban bevezetik. Ugyancsak áprilisban piacra dobta a Champagne Henriot a l’Inattendue 2018-at, a Grand Cru Chouilly 100 százalékos Chardonnay-ját. Júniusban pedig értékesíteni kezdte az első biorozét, a Réserve de la Terre Rosé vegyszerek nélkül, kizárólag bioszőlőből készül.
