Bevált termesztéstechnológia
A tavasszal kombinátorral és forgó boronával előkészített talajba március végétől, április elejétől július közepéig ültetik el a felgyői Grow Palánta Kft.-től vásárolt speedie tálcás palántákat. A térállás viszonylag sűrű (60 × 35 centiméter), hogy ne nőjenek nagyobbra a fejek a kívánt méretnél.
Kizárólag öntözhető táblákban termesztik a káposztaféléket, zellert. A fúrt kutakból öntöződobokkal, konzolokkal elégítik ki a növények vízigényét. Az esőztető öntözéssel mérsékelni tudják a légköri aszályt is, a betegségeknek kedvező túlzott párásítástól viszont nem kell tartani. Bár a csepegtetés víztakarékosabb lenne, annak megvalósítása a technológia módosítását is megkövetelné.
Fotó: Rimóczi Irén
A tápanyagok közül a káliumot, foszfort alaptrágyaként juttatják ki, a nitrogént fejtrágyaként adagolják, ezen túl kalciummal, mikroelemekkel lombtrágyáznak. A homokos vályogtalajba Phylazonit baktériumtrágyát is kijuttatnak.
A betakarítás június elejétől indul, és legkésőbb novemberben bekerül a tárolóba a fejes és a vörös káposzta. A kelkáposzta egy része még kint van a földeken, és a szokatlan hideg okozott fagykárt. Ráadásul idén sosem látott vadkárral is szembesültek: a havas napokon vadludak lepték el az állományokat, és sok fejet tönkretettek. A varjak egész évben sok kárt tesznek, ültetés után kicsipkedik a palánták hajtáscsúcsát vagy az egész növényt, de később a már kész káposztára is ráülnek. Az ijesztésre szolgáló hanghatást vagy mechanikai eszközt pedig gyorsan megszokják.
mint más években szokott
Fotó: Rimóczi Irén
A fajtaválasztásnál a fogyasztói, kereskedelmi igények figyelembevételén kívül nagyon fontos, hogy jól illeszkedjenek az alkalmazott technológiához. A gépi szedéshez például előny, ha a fejek kicsit laposabbak, több külső levelük van, és hosszabb, repedésre nem érzékeny a torzsájuk.
Lassabban fogy a tárolóból a káposzta
A kitárolás az egyik legmunkaigényesebb technológiai elem. Az ilyenkor leszedett levelek nem vesznek kárba, juhtenyésztők viszik el, ugyanis télen szaporodásbiológiai szempontból jót tesz az állatoknak a zöldtakarmány.
„Jelenleg a szokásosnál több káposzta van a tárolóban, lassabban és sajnos feleannyiért kel, mint átlagos években. Nem feltétlenül hazánkban termeltünk többet, a piaci zavart valószínűleg az okozta, hogy már augusztustól kezdődően több import érkezett.
Zellerből rosszabb a helyzet, egy része várhatóan a nyakunkon marad, abból ugyanis országosan túltermelés volt, mondta Szatmári Benő a nem túl jó híreket. A kertész azonban hosszú távra tervez, ezt bizonyítja a tavalyi nagy beruházás is, és bízik abban, hogy a következő szezon kiegyenlítettebb értékesítést hoz.
