Szerző: Rostási Nikolett
Ebből idővel egy tudatos, minőségi alapokra épülő vállalkozás született, amely ma PlantSoul néven kínál adalékmentes növényi italokat.
Kuszkó Gábor élelmiszermérnök és termékfejlesztő húsz évnyi tapasztalatot szerzett a bio- és natúr élelmiszeriparban. Ezt a tudást fordította saját vállalkozásának javára, hogy tiszta összetevőkből egészséges, ízletes termékeket készítsen.
A Kuszkó család már sok éve készít növényi italokat, mert csalódtak a boltokban kapható termékekben, hiszen a legtöbb ital szükségtelen adalékanyagot, sőt cukrot és olajat is tartalmaz. Úgy gondolták, nincsenek ezzel egyedül.
– Azóta sikerült egyedi ízkombinációjú italokkal megjelennem, amelyeket vásárlóink szívesen választanak. Mindig is elhivatott voltam az egészséges táplálkozás iránt, ezért egyértelmű volt számomra, hogy csak olyan projektbe szeretnék belevágni, amellyel valódi értéket teremthetek, és hozzájárulhatok az emberek életminőségének javításához. Meggyőződésem, hogy az egészség ennek az egyik legfontosabb pillére. Mindig arra törekedtem, hogy valami újat alkossak, olyasmit, ami túlmutat a megszokott megoldásokon, és plusz értéket képvisel. Ez végül meg is valósult, és az sem tántorított el, hogy az úttörő munka óhatatlanul nehézségekkel jár.
Üvegbe töltött finomságok
A PlantSoul-termékek készítése során a hangsúly a természetességen, a kíméletes feldolgozáson és az alapanyagok eredeti tulajdonságainak megőrzésén van. Az italok főzés nélkül, adalékanyagok és hozzáadott cukor nélkül egy etyeki kis kézműves üzemben készülnek. Ennek köszönhetően a növényi italok megőrzik eredeti, természetes ízüket. A boltokban kapható UHT növényi italokról érdemes tudni, hogy 130 ºC feletti hőkezelésen esnek át, ami jelentősen megváltoztatja az alapanyagok ízvilágát. Elég csak arra gondolni, mekkora különbség van egy nyers, párolt, illetve egy szétfőtt sárgarépa íze között. A növényi italok homogenitását kizárólag fizikai eljárással érik el, emulgeálószerek használata nélkül.
– A frissen elkészült növényi italok üvegpalackokba kerülnek. Ez azért fontos, mert az üvegekből nem oldódik ki semmilyen anyag az italba, szemben a műanyag csomagolásokkal, emellett a fenntarthatóság szempontjából is tudatos választás.
