Egészségügyi hatások
A búzafű fogyasztása számos előnnyel járhat, de érdemes reálisan kezelni az elvárásokat. Elsőként szokták említeni az antioxidáns védelmet. Segít a szervezetnek felvenni a harcot a szabad gyökökkel, ami lassíthatja a sejtek öregedését és csökkentheti a gyulladásokat. A benne lévő enzimek támogatják az emésztési folyamatokat, a klorofill pedig segíti a máj és a vese természetes öntisztító munkáját. Egyes megfigyelések szerint a rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához.
Bár az interneten gyakran emlegetik a búzafüvet rákellenes csodaszerként, erre jelenleg nincs elegendő tudományos bizonyíték.
Arra is érdemes figyelni, hogy az intenzív méregtelenítő hatás miatt az első alkalmakkor jelentkezhet enyhe hányinger vagy szédülés. Emiatt mindig kis adaggal indítsunk, és fokozatosan szoktassuk hozzá a szervezetünket.
Az íze jól rejthető
Bár a búzafű egy nagyon értékes növényi táplálékkiegészítő, az ízével sokan nincsenek kibékülve. „Zöld íze” tényleg olyan, mintha füvet legelnénk… Ha önmagában túl töménynek találjuk, a konyhában remekül elrejthetjük vagy éppen kiemelhetjük más alapanyagokkal.
Az egyik legegyszerűbb módja, hogy a port vagy a levet elfogyasszuk anélkül, hogy az íze dominálna, ha turmixba tesszük.
Turmixoljunk össze egy almát, fél banánt, egy marék spenótot, egy teáskanál búzafűport (vagy 2 cl levet) és egy kevés vizet vagy kókuszvizet. Egy facsarásnyi citrom vagy gyömbér még frissebbé teszi, és segít a vas felszívódásában is.
A búzafűpor kiválóan elkeverhető pépes állagú reggelikben. Keverjünk egy kevés port a natúr vagy gyümölcsös joghurtba vagy a már kihűlt zabkásába. Fontos, hogy ne főzzük bele, mert a magas hőmérséklet elpusztítja az értékes enzimeket és vitaminokat.
A chia magos alapba keverve izgalmas, élénkzöld színt ad a reggelinek, amit bogyós gyümölcsökkel (áfonya, málna) díszíthetünk, és kész a még egészségesebb chia puding.
Amire figyeljünk
Soha ne tegyük forró teába, levesbe vagy ne süssünk vele süteményt. A búzafű hatóanyagai (különösen az enzimek) 40°C felett elkezdenek lebomlani. Ha friss levet használunk, akkor a préselés után 15-20 percen belül fogyasszuk el, mert a levegővel érintkezve gyorsan veszít hatásából. Az adagolást kicsiben kezdjük, és fokozatosan növeljük.
