Vészity Katalin gyakran úgy fogalmaz: a Bolygódarabka kis portékái valójában időt ajándékoznak.
– Civil szervezeti munkatársként és édesanyaként tudom, hogy az idő a legnagyobb érték, ezért termékeimet úgy alkottam meg, hogy gyorsan és sokoldalúan használhatók legyenek. Az almakrém pillanatok alatt levesalappá válik, a berzekekből egytálétel is pillanatok alatt összeáll: főtt csicseriborsóra, kuszkuszra vagy rizsre téve, egy kis tejszínnel megbolondítva kész a laktató fogás. A relish pedig nemcsak szendvicskrémként működik, hanem levesként is: egy kevés növényi tejjel felöntve igazi közösségi kedvenc lett.
A Bolygódarabka termékei nem érhetőek el hagyományos bolti forgalomban, hanem tudatosan kialakított, közösségi alapú csatornákon keresztül. A portékák főként a Szolnoki Kosárközösségben, a Kata által megálmodott Alföldi Pakk rendszerében, valamint a nagykörűi termelői piacon vásárolhatók meg.
– Az Alföldi Pakk heti ritmusban működik: pénteken küldöm ki a rendelőfelületet, a csomagok pedig a hét közepén vehetők át Budapesten. A válogatás elsősorban a Bolygódarabka termékeiből áll, időnként más helyi kistermelők portékáival kiegészülve, az együttműködés és a helyi értékek bemutatása jegyében. Másik fontos csatorna számomra a nagykörűi termelői piac, amely elsősorban élmény- és turisztikai tér. Ide az ország különböző pontjairól érkeznek látogatók, kifejezetten a piacnapok hangulata és a kézműves portékák miatt. Ez megerősít abban, hogy a személyes jelenlétnek és a történeteknek legalább akkora erejük van, mint maguknak a termékeknek.
Vészity Katalin tapasztalatai szerint a házilag készült, természetes, egészséges termékek iránti kereslet folyamatosan nő.
– Az embereknek a minőség, a megbízhatóság és a személyes kapcsolat egyre fontosabbá válik. A termelői közösségekben a vásárlás sosem pusztán tranzakció. A találkozás, a közvetlenség legalább akkora érték.
Sok vásárló ma már érzi: a termelői áruk nemcsak jobbak, hanem hosszú távon megfizethetőbbek is.
Vészity Katalin számára a tudásátadás természetes. A Bolygódarabka jövője így nemcsak új termékekről szól, hanem arról, hogy a tudás, az élmény és a közösség is tovább éljen.
– Az első nagy fejlesztés a területünkön megvalósuló workshopok köré szerveződik. A tisztáson épülő kültéri konyha már félig kész, és az a célom, hogy a látogatók közösen főzzenek, élményeket gyűjtsenek, és hazavigyék a saját készítésű portékát. A korábbi, csigaportai „lecsó- és lekvárnapok” inspirálnak: élményfőzések, kamratöltő napok, ahol a résztvevők nemcsak üvegeket visznek haza, hanem tudást és közösségi élményt is. A másik fejlesztési irány az online tér felé mutat: egy barátnőmmel közösen, az ő online akadémiáján keresztül szeretném elérhetővé tenni a berzekkészítés tudományát is. Így azok is tanulhatnak, akik nem tudnak ideutazni, és a receptek nem titokként, hanem megosztásra érdemes értékként válnak elérhetővé.
Rostási Nikolett
