A megelőzésen van a hangsúly

A fajtákról kiállításokon – főként az őszi németországi szabadföldi bemutatón, a pfalzi Dannstadtban – és a cégek képviselőitől gyűjtik az információkat, és minden évben ültetnek újakat, hogy lássák, melyek hogyan viselkednek náluk. Fejes salátából például már nemcsak a minél teljesebb peronoszpóra-ellenállóság az elvárás, talán még ennél is fontosabb a fuzáriumrezisztencia. Anélkül nagyon kockázatos a termesztés az alföldi homokon.

Ugyancsak fel tud szaporodni benne a salátát is kedvelő fonálféreg, a károsító távol tartásában a facélia vetése és virágzás előtti beforgatása segít. A fejes saláták sötétebb zöld levélzete általában jobb stressztűrést jelez, a kissé lazább fej pedig hatékonyabb növényvédelmet tesz lehetővé a levéltetvek ellen.

A hangsúly azonban a megelőzésen van, a táblákban kint sorakoznak a sárga ragacslapok, és a fokhagymakivonat is tartalmazó BioeGO WIN készítmény kijuttatása bizonyítottan csökkenti a rovarok tevékenységét.

A fóliában termesztett kápiapaprika károsítói ellen csak biológiai módszerekkel védekeznek, a KITE szaktanácsadójának segítségével. Szerencsére már odáig jutottak, hogy a tripszek sem okoznak gondot.  Bár az édesköményről sokáig azt tartották, hogy nincs kártevője, Balástyán megtapasztalták, hogy általában májusban valami elpusztítja a növényeket. Mára sikerült azt is kiderítenie Hegedűs Csabának, hogy ez a poloska műve. Sajnos csak jól irányzott piretroidos kezeléssel tudnak ellene védekezni, de nagyon ügyelnek, hogy szedésig messze betartsák az élelmezés-egészségügyi várakozási időt.

Még a szedés napján beszállítják

A fóliákban évente általában 2-2,5 hektáron termesztenek kápiapaprikát. Előtte karalábéval, salátával vagy édesköménnyel indítanak, és utána is valamelyik rövidebb tenyészidejű kultúra következik. Ahol nincs kápia, ott nyári karalábé a főkultúra.  A legkorábbi szabadföldi állományokat fátyolfóliával védik.

Az édeskömény a nyári nagy meleget nem bírja, és sok vizet igényel, amitől pedig elgyomosodik a terület, ezért március közepétől április végéig négy turnusban palántázzák. Ősszel pedig augusztus végétől, szeptember elejétől ültetik. Szedéskor a fejeket tisztítják, lombját visszavágják, úgy teszik a ládákba.

A szárzellernek csak a vágás helyét kell jól eltalálni. Az édeskömény- és a szárzellerfajták tenyészideje egyaránt körülbelül 70 nap.  A pak choi szintén érzékeny a melegre, május végére általában befejeződik a tavaszi szezonja. Látogatásunkkor tisztítva, mosva várták a fejek az értékesítést a római salátával együtt.

Néhány áruházlánc még mindig a külföldi jégsalátát helyezi előtérbe a hazaival szemben, pedig még a sokszor nehézkes nyári termesztésből is szednek elegendő, megfelelő minőségű árut nálunk is, mondta Hedegűs Csaba.

Balástyán a legalább 40 dekás fejeket ládákba szedik, és a csarnokban tisztítják, csomagolják. A fólia pillanatok alatt rázsugorodik a fejre, amikor áthalad a 140 °C-os kemencén. Utána pedig megkapja az áruház címkéjét is.

A fóliákban és a szabadföldön egyaránt mikroszórófejekkel öntöznek, mert ez a megoldás víztakarékos, miközben valamelyest javítja a mikroklímát, és télen csak a szórófejeket szedik le és tisztítják meg, a rendszer a helyén maradhat.