Óvatosan és mértékletesen a sárgabarack termékekkel
A kereskedelmi forgalomba kerülő termékek -magok, magolaj- minden bizonnyal biztonságosan fogyaszthatók, de azért érdemes ellenőrzött helyről, lehetőleg bio minősítésűt választani. Belsőleg kizárólag élelmiszer minőségű terméket szabad fogyasztani, kozmetikai célra szánt olajat semmiképp.
A barackmag egy fantasztikus -mandulához hasonlatos- csemege, de csak akkor, ha édes. A szupermagas amigdalin-tartalmú keserű magok fogyasztása nem javasolt, pláne nem napi szinten, azonban speciális esetben, például az olasz amaretti keksz készítése során felhasználhatunk néhány szemet. A biztonság kedvéért megjegyzem, hogy
A bőre is aranybánya
A barack héja kicsit fura érzetet kelt, érthető, hogy ezért sokan nem kedveljük. De azért jó tudni, hogy ez a legértékesebb része. Mivel itt érintkezik a gyümölcs a külvilággal, a növény erre a részre koncentrálja különleges védőanyagait, amelyeket mi, emberek fitonutrienseknek is nevezünk, és általában jelentős élettani-, illetve gyógyhatásokkal rendelkeznek. Ha megevésétől viszolygunk is, vannak más lehetőségek arra, hogy értékesítsük. Készíthetünk belőle teát hideg áztatással, vagy forrázással, esetleg szárítva beletehetjük őszi-téli teakeverékekbe. Ha beáztatjuk cukorszirupba, egy nap múlva -átszűrés után-, ízletes, nyári itókákhoz használható szirupunk lesz. Ha pedig bio almaecetbe áztatjuk 2-3 hétre, izgalmas salátaecetet kapunk.
És mi legyen a sárgabarack magokkal?
A kajszi minden része kincset ér, hiszen még a csonthéjakban is több lehetőség van. Használhatjuk a kertben, vagy cserepes növényeinknél talajtakarónak. Nagyon tartós, évekig szolgál majd minket. Tehetjük cserepek alá, hogy nedvességre érzékenyebb növényeink gyökerei biztosan ne tocsogjanak a vízben. Illetve fatüzelésű kályhában, kandallóban, vagy akár egy kerti sütögetés alkalmával el is égethetők.
