Sokan a reggeli vagy az ebéd mellé időzítik a vitaminok és ásványi anyagok bevételét, részben kényelmi okokból, részben azért, mert így kevésbé terhelik meg a gyomrot. Ez azonban nem minden készítménynél ideális. Egyes tápanyagok felszívódását ugyanis az élelmiszerekben található vegyületek csökkenthetik, így ugyanabból az adagból kevesebb hasznosulhat a szervezetben.

Az EatingWell dietetikus szakértők közreműködésével három olyan tápanyagot emelt ki, amelyek esetében az éhgyomorra történő bevétel javíthatja a felszívódást. Ugyanakkor a kutatási eredmények alapján nem minden esetben indokolt ragaszkodni ehhez, különösen akkor, ha a készítmény emésztőrendszeri panaszokat okoz.

Vas: a reggeli kávé is ronthatja a felszívódást

A vashiány világszerte az egyik leggyakoribb mikrotápanyag-hiány. Különösen gyakran érinti a menstruáló nőket, a várandósokat és bizonyos sportolókat. A vas nélkülözhetetlen a vörösvértestek megfelelő működéséhez és az oxigén szállításához, hiánya pedig többek között fáradékonysághoz és vérszegénységhez vezethet.

Egy vizsgálatban a vas felszívódása 54 százalékkal volt alacsonyabb, amikor a résztvevők kávéval vették be a készítményt, míg a reggelivel és kávéval együtt történő fogyasztás 66 százalékos csökkenést eredményezett a vizsgált körülmények között.

A C-vitamin ezzel szemben elősegítheti a vas felszívódását. Ugyanebben a kutatásban a narancslével bevett vas felszívódása jelentősen, mintegy négyszeresére nőtt a vizsgált összehasonlításban.

A vaspótlás ugyanakkor éhgyomorra hányingert vagy gyomorfájdalmat okozhat. Ilyenkor célszerű lehet kisebb étkezéshez időzíteni, lehetőleg C-vitaminban gazdag élelmiszerrel, például kivivel, naranccsal vagy eperrel együtt. A vas adagolását és szedésének gyakoriságát érdemes orvossal egyeztetni, mivel a túlzott vasbevitel is káros lehet.

Cink: nem mindegy, mivel együtt szedjük

A cink fontos szerepet játszik az immunrendszer működésében, a sebgyógyulásban és számos anyagcsere-folyamatban. Felszívódását azonban befolyásolhatják a növényi élelmiszerekben található fitátok, amelyek elsősorban a hüvelyesekben és a teljes kiőrlésű gabonákban fordulnak elő.

Egy kisebb vizsgálatban azoknál a férfiaknál, akik két héten keresztül éhgyomorra szedtek cinket, 18 százalékkal magasabb vérbeli cinkszintet mértek, mint azoknál, akik reggelivel együtt vették be a készítményt.

Az eredmények azonban nem jelentik azt, hogy a cinket minden esetben éhgyomorra kell szedni. A kutatásban az étkezéssel együtt történő bevétel bizonyos zsíranyagcsere-folyamatokra kedvezőbb hatást mutatott, ezért a teljes élettani hatás megítéléséhez további vizsgálatok szükségesek.

Fontos az is, hogy a nagyobb adagban bevett vas gátolhatja a cink felszívódását, különösen akkor, ha a két ásványi anyagot egyszerre, éhgyomorra fogyasztják. A különálló vaskészítmények és cinkpótlók szedésének időzítését ezért érdemes összehangolni.