A tárolás döntheti el, ki tud profitálni az áremelkedésből

A szűkülő kínálat már ősszel éreztette hatását az európai piacon. Az AGROmedia által közölt szakértői értékelés szerint a megfelelő minőségű étkezési burgonya nagykereskedelmi ára Lengyelország kivételével több vizsgált európai piacon meghaladta a kilogrammonkénti 0,30 eurót.

A hasábburgonya-gyártásra alkalmas, szabadpiacon értékesített burgonya ára 0,22–0,24 euró körül alakult kilogrammonként, szemben az előző év azonos időszakában tapasztalt, mintegy 0,05 eurós árszinttel.

Az áremelkedés azonban nem jelent automatikusan magasabb jövedelmet minden termelő számára. A burgonya tárolása különösen nagy figyelmet igényel az idei szezonban, mivel a hőstressz, a betakarítási sérülések és a korai csírázás jelentős veszteségeket okozhatnak.

A megfelelő hőmérsékletet, páratartalmat és szellőzést biztosító korszerű tárolókkal rendelkező gazdaságok előnybe kerülhetnek. Ők hosszabb ideig megőrizhetik a termés piacképességét, és kedvezőbb időpontban értékesíthetnek. A megfelelő infrastruktúrával nem rendelkező kisebb termelők viszont könnyen arra kényszerülhetnek, hogy a tárolási veszteségek elkerülése érdekében korábban adják el a burgonyát.

A szerb piac már reagált a kínálat csökkenésére

Szerbiában szeptember elején még jellemzően 30–35 dinárért vásárolták fel a burgonya kilogrammját, egyes vajdasági térségekben pedig mindössze 25 dinárt fizettek érte. Szeptember végére és október elejére azonban jelentős áremelkedés következett be: a jó minőségű, tízkilogrammos kiszerelésű burgonya ára kilogrammonként megközelítette a 60 dinárt.

A szakértő ugyanakkor arra figyelmeztetett, hogy a további drágulás fokozhatja az importot. Szerbia burgonyatermelése évek óta csökkenő területen zajlik, és az ország éves burgonyahiánya meghaladja a 40 ezer tonnát. A belföldi kínálat szűkülése ezért szükségszerűen növeli a külföldi beszállítók szerepét.

A feldolgozott burgonyatermékek iránti kereslet szintén átalakítja a piacot. Szerbiában az elősütött, fagyasztott hasábburgonya éves importja már megközelíti a 30 ezer tonnát, és a szakértő szerint évente 5–7 százalékkal növekszik.

A magyar termelők számára is fontos tanulságok

Bár az elemzés elsősorban a szerb és a nyugat-európai helyzetet vizsgálja, a megállapítások a magyar burgonyatermesztők számára is relevánsak.

Az időjárási szélsőségekhez való alkalmazkodás egyre fontosabbá teszi az öntözés, a megfelelő fajtaválasztás és a betakarítás időzítésének összehangolását. A hőstressz és a vízhiány ugyanis nemcsak a megtermelt burgonya mennyiségét, hanem annak feldolgozhatóságát és eltarthatóságát is befolyásolja.

A tárolástechnológia fejlesztése szintén meghatározó versenyképességi tényező lehet. A korszerű tárolókapacitás nem pusztán a veszteségek csökkentését szolgálja, hanem nagyobb mozgásteret biztosít az értékesítés időzítésében is.

A piaci folyamatok ugyanakkor óvatosságra intenek. A magasabb európai árak kedvező értékesítési lehetőségeket teremthetnek, de a tényleges jövedelmezőséget a termésmennyiség, a minőség, a tárolási költségek és az importverseny együttesen határozza meg.

Egyre nagyobb jelentősége van annak is, hogy a betakarított termésből mennyi őrizhető meg megfelelő minőségben, és milyen áron juttatható el a piacra.