Az elmúlt években sikerült stabilizálni a magyar sertésállományt, az áfa csökkentésnek köszönhetőn fehéredett az ágazat, nőtt a fogyasztás, miközben az export is erősödött. Ám a versenyképesség, a genetikai állomány megőrzése és a hozzáadott értékű termékek tekintetében még rengeteg a tennivaló. Ezen kérdésekre keresték a választ a konferencia előadói.
Daróczi László az Agrármarketing Centrum ügyvezető igazgatója a konferencia nyitóbeszédében kiemelte, hogy a sertéságazat az elmúlt öt évben jelentős fejlődésen ment át:
– A kormányzat 2012-ben bevezetett sertésstratégiája átfogó megoldásokat keresett az ágazat fellendítésére. Az AMC fogyasztást ösztönző kampányokkal, exportot segítő tevékenységgel segíti az ágazat szereplőit. Valljuk, hogy a valós helyzet feltárásával, az érintettek együttműködésével, összefogásával lehet elérni újabb sikereket.
Fehéredik és erősödik az ágazat
Czerván György a Földművelésügyi Minisztérium agrárgazdaságért felelős államtitkára a sikere ismertetésével kezdte előadását:
– Tavaly a magyar mezőgazdaság a kibocsátási értéket tekintve az elmúlt évtized második legsikeresebb évét zárta. Export értékünk meghaladta a 8,9 milliárd eurós értéket. Hosszú idő óta először idén nőni fog a vágások száma 1,4 %-kal az unióban. Tavaly 11%-kal a termelői árak is emelkedtek, 2018 tízedik hetében ez az érték 392.8 Ft/kg volt.
Az államtitkár a sertésstratégia további céljai között kiemelte a termelékenységi hatékonyság növelését, a kockázatkezelési rendszerek szélesebb körű kiépítését, az élelmiszeripar versenyképességének növelését.
Kiss György a Magyar Fajtatiszta Sertés Tenyésztők Egyesületének elnöke elmondta:
– Már hazánkban is jelen van a legkorszerűbb genetika, de a hagyományos magyar lapály és magyar nagy fehér sertések is jelentős mennyiségben fordulnak elő az állományokban, melyek beváltják a hozzájuk fűzött piaci, tenyésztői elvárásokat. Emellett jelentős a világszínvonalat képviselő hibridek részaránya is. Egy sertésfajta nem képes minden igényt kiszolgálni, a sokszínűség az ágazat legnagyobb erőssége.
Közép-Európai modell
Nagy Tibor Bonafarm Zrt., ágazatigazgatója „Termelés és termeltetés – a Bonafarm integráció példája” címmel tartott előadásában ismertette hazánk legnagyobb élelmiszeripari vállalatának 2021-ig tartó céljait:
– Szeretnénk elérni, hogy három éven belül integrációs partnereinkkel együttműködve elérjük 900 ezer hízó beszállítását. Miért előnyös velünk dolgozni? Genetikai állományunkkal állandó minőséget biztosítunk, teljes szakmai tanácsadással segítjük partnereink munkáját, illetve a gazdák abban is biztosak lehetnek, hogy a piaci feltételeknek megfelelően fel is vásároljuk az állatokat. Független, biztonságos, magas színvonalú munkára lehet lehetőségük.
Prohászka Balázs a Kométa 99 Zrt. gazdasági igazgatója kiemelte, hogy az élelmiszeriparban elengedhetetlen az értékek közvetítése, a cégek legfontosabb feladata, hogy a fogyasztók modern, egészséges életébe bekapcsolódjanak a termékeikkel:
– Évente 20 ezer sertést vágunk, mintegy 500 ezer tálca védőgázas csomagolású feldolgozott terméket értékesítünk. Az elmúlt öt évben 5 milliárd forintit fektettünk be annak érdekében, hogy hatékony, magas minőségű termeléssel jelenhessünk meg a piacon. A termékfejlesztés tekintetében követjük a vásárlóink fogyasztói szokásait, különös tekintettel a különböző ételallergiákra.
Vásárlói szempontok
Csillag-Vella Rita a GfK ügyfélkapcsolati igazgatója elmondta, hogy a bérek emelkedése hazánkban növelte a vásárlói erőt:
– Magyarországon a fogyasztás évente 6-10%-kal növekszik 2014 óta. Tavaly 4 millió háztartás 901 milliárd forintot költött háztartási cikkekre, melyek egyharmada frissárú. A húsárú tekintetében a hagyományos csatornák közül a legerősebb a hentesek és a piacok pozíciója, mint értékesítési pontok. Természetesen a hiper- és szupermarketek is népszerűek, de ki kell emelni, hogy a diszkontok szerepe is egyre jelentősebb lesz a következő években.
Daróczi László (Agrármarketing Centrum, ügyvezető igazgató) nyilatkozik az AMC sertéskampányáról. Nézze meg interjúnkat!
youtube://v/TX4YNJPcuTY
Csillag-Vella Rita (Gfk, ügyfélkapcsolati igazgató) nyilatkozik a magyar háztartások sertéshús fogyasztási szokásairól. Nézze meg riportunkat!
youtube://v/78Q1dG1BjGE
