A Jászberény határában található farm fia­tal tulajdonosa közgazdaságtant tanult, mielőtt belevágott a strucctartásba. Családja évtizedek óta foglalkozik mezőgazdasággal, gyümölcstermesztéssel és állattartással, azon belül lovakkal is. A hagyományőrzés mellett fontosnak tartják a megújulást és a természethez való igazodást, nem pedig annak kizsákmányolását. A strucctartás ezeknek éppen megfelel, a Magyarországon kissé furcsának ható, egzotikus állatoknál könnyen megvalósítható a természetközeli tartástechnológia, másrészt a strucc megköveteli a nyitott szemléletmódot.

– Amikor elhatároztam, hogy vállalkozásba kezdek, tudtam, hogy az állattartás lesz. Végeztem egy kis piackutatást, mi hiányzik, mivel lenne érdemes foglalkozni. Először mangalicára esett a választásom, végül nem láttam benne gazdasági megtérülést, a hagyományos haszonállatok pedig nem vonzottak.

Meséltem a családnak is az előnyéről, hogy nem kellenek génkezelt takarmányok, nincsenek betegségei, édesanyámat pedig azzal tudtam meggyőzni, hogy a húsa nagyon egészséges, és fenntartható körülmények között lehet nevelni a jószágot. Így ketten indítottuk el a struccfarmot.

Az indulás első lépése a hosszas tervezés volt, mellette pedig rengeteg számolás. Az első 8 madarat Magyarországról vásárolták. Amikor utánanézett a beszerzési lehetőségeknek, meglepődött, hogy mennyien tartanak struccot hazánkban. Kiderült, több mint száz olyan mikro gazdaság működik, ahol kis léptékben, főként kiegészítő tevékenységként nevelnek 30-40 madarat, majd eladják a felvásárlónak.

Donát fokozatosan bővítette az állományt, jelenleg három hektáros területen tartja a struccokat, a törzsállományt 100 tenyészállat, tojó és kakas képezi, és évente 1000 tojást keltetnek.

A fenntartható struccok

A strucc 2,5 méteres magasságával a világ legnagyobb és legnehezebb madara. Jászberény mellett egy egész karámrendszer épült az állománynak, kifutókkal és beállókkal. Egy-egy karámban 3-4 madár él, ott rakják le a tojásokat is. Donátnak szerencséje van abban, hogy a farm területén homokos a talaj, ami sokkal előnyösebb a struccok lábának, főként esős időben, és a fészket is könnyen el tudják készíteni ilyen talajadottságon.