A klorofill nemcsak a levelek színét adja, hanem kulcsfontosságú folyamatokat indít el, és egyre népszerűbb táplálékkiegészítőként is ismerté válik a jótékony hatásai miatt. Ez a zöld pigment a növényvilág számára létfontosságú: ez a molekula felelős a fotoszintézis folyamatáért. A klorofill elnyeli a napsugárzás energiáját, különösen a kék és a vörös tartományban, a zöld fényt pedig visszaveri – emiatt látjuk a növényeket zöldnek.
Ez a fényenergia teszi lehetővé, hogy a növények a szén-dioxidot és a vizet szénhidrátokká (táplálékká) és oxigénné alakítsák át. Két fő típusa van, az klorofill-A és a klorofill-B együtt dolgoznak ebben a hihetetlenül összetett és nélkülözhetetlen biokémiai folyamatban, amely biztosítja az életet a Földön.
Klorofill: táplálékkiegészítő és adalékanyag
Bár az emberek nem fotoszintetizálnak, a klorofill, vagy annak stabilabb, vízoldható származéka, a klorofillin számos egészségügyi előnyt kínál, ezért széles körben alkalmazzák étrend-kiegészítőként és élelmiszer-adalékként.
Talán a legizgalmasabb tény a klorofillal kapcsolatban, hogy molekuláris szerkezete rendkívül hasonlít az emberi vér oxigénszállító molekulájához, a hemoglobinhoz. A különbség mindössze annyi, hogy a hemoglobin központi atomja vas (Fe), míg a klorofillé magnézium (Mg).
Antioxidáns védelem
A klorofill erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy hatékonyan képes felvenni a harcot a káros szabad gyökökkel szemben. Ezen túlmenően szerepet játszhat a szervezet méregtelenítésében. Egyes vizsgálatok szerint képes lehet megkötni a belekben és a májban bizonyos toxinokat, például az aflatoxinokat, megakadályozva azok felszívódását és segítve a szervezetből való kiürülésüket. Támogatja a szervezet sav-bázis egyensúlyát is-.
A belsőleg ható dezodor és bőrápoló
A klorofill egyik népszerű felhasználási területe a belső szagtalanítás (dezodorálás). Szájon át fogyasztva segíthet csökkenteni a kellemetlen testszagot és a rossz leheletet. Ezt a hatását már régóta ismerik és alkalmazzák.
Emellett a klorofillin helyi alkalmazása (krémek, kenőcsök formájában) régóta használatos a sebgyógyulás felgyorsítására és a kisebb bőrfertőzések kezelésére. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai miatt a klorofill tartalmú készítmények a bőrápolásban is népszerűek, különösen az aknés, problémás bőr kezelésében.
A klorofill élelmiszer adalékanyag és táplálékkiegészítő
Az élelmiszeriparban a klorofillt és származékait színezőanyagként használják. A természetes klorofill (E 140) és a klorofillin rézkomplexe (E 141) zöld színt kölcsönöznek számos élelmiszernek, mint például édességeknek, rágógumiknak, sajtoknak és likőröknek.
A klorofill legegyszerűbben és legtermészetesebben a sötétzöld leveles zöldségek fogyasztásával vihető be a szervezetbe. Kiemelkedően gazdag forrás például a spenót, a kelkáposzta, a brokkoli, a petrezselyem, valamint az algák, mint a chlorella és a spirulina, és a búzafűlé.
Aki ennél koncentráltabb bevitelre vágyik, a folyékony klorofillt vagy klorofillin tartalmú étrend-kiegészítőket választhatja. Fontos azonban, hogy a klorofill zsírban oldódó vegyület, ezért a zöldségek fogyasztását egészséges zsiradékokkal (pl. olajok, magvak) érdemes kombinálni a jobb felszívódás érdekében. A klorofillin ezzel szemben vízoldékony, és ez a forma a leggyakoribb az étrend-kiegészítőkben.
A klorofill tehát a növényvilág egyik csodája, amelynek jelentősége messze túlmutat a puszta zöld színen. A fotoszintézis életadó erejétől kezdve a vérképzés támogatásán át a méregtelenítő és antioxidáns hatásokig, a klorofill méltán népszerű a tudatos táplálkozás hívei körében.
Őszi védőpajzsunk: a hagymafélék antibakteriális ereje – Magyar Mezőgazdaság
Ismeri a főbb lencsetípusokat? Mire jó a barna a zöld a vörös, vagy a fekete? – Magyar Mezőgazdaság
