A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint a húsfogyasztás mennyisége 1991 és 2011 között 17,8 százalékkal csökkent, miközben a zöldségfogyasztás több, mint harmadával, 35,1 százalékkal, a halfogyasztás pedig 15,3 százalékkal emelkedett. Markánsan megváltozott az italfogyasztás szerkezete is: az alkohol tartalmú italokból tavaly jóval, 17,1 százalékkal kevesebb fogyott, mint húsz évvel korábban. Ezen belül elsősorban a sör (13,8 százalékkal) és az égetett italok (csaknem 40 százalékkal) fogyasztása csökkent, miközben borból 4,7 százalékkal emelkedett a fogyasztás mennyisége.
Megváltozott fogyasztói szokások
A Nyugat- és Kelet-Németország újraegyesülése óta eltelt bő két évtizedben számottevő változások mentek végbe a német lakosság fogyasztási szokásaiban. E változások alól az élelmiszerek sem voltak kivételek, sőt, éppen ez az a termékcsoport, ahol a l...
Forrás:
