Címke: fűszer

Növény

Kertmentés az első fagyok előtt

Mikor vigyük be a növényeket, és hogyan készítsük fel a kertet a télre? Hogy menthetők még meg egyes zöldségnövények termései, és hogy takarjuk be a fagyérzékeny fajokat?

Élelmiszer

Miért ősszel a legjobb felszedni a tormát?

A torma az egyik legismertebb csípős ízű gyökérzöldségünk, amelyet évszázadok óta fűszerként és a népi gyógyászatban is használnak.

Élelmiszer

A fűszerpaprika őrlemény titka: legyen benne mag is?

A fűszerpaprika a magyar konyha egyik legfontosabb alapanyaga, amely nemcsak az ételek ízét, hanem azok színét és illatát is meghatározza. És gyógyhatása is jelentős.

Élelmiszer

Nem csak a fahéj van tele antioxidánsokkal

A fűszerekre elsősorban ízesítőként gondolunk, pedig számos növényi eredetű vegyületet is tartalmaznak. Ezek között antioxidáns hatású anyagok is találhatók, amelyek részt vehetnek a szervezet oxidatív folyamataival kapcsolatos védekezésben.

Növény

Fűszernövénymentés még a tél előtt

Szeptemberben még javában szedhetjük a fűszernövényeket, ám az egyre hűvösebb éjszakák már jelzik, hogy ideje felkészíteni őket a télre. Amit lehet szedjük, mentsük…

Növény

Koriander, a világkonyha zöld csodája

Az egyik legrégebben termesztett fűszer- és gyógynövényünk a koriander, amelynek friss levelei és aromás magjai egyaránt felhasználhatók a konyhában.

Élelmiszer

A fűszer, amelyet a földből bányászunk

A fűszerek szinte mindegyike növényi eredetű, ám van egy kivétel, ami ásvány. Bár emiatt merőben eltér a többi fűszertől, fontossága megkérdőjelezhetetlen… És vannak állati eredetű fűszerek is.