A projekt keretében megvalósult kutatások az agrár- és élelmiszeriparban tapasztalható alacsony innovációszint emelését szolgálták. A kutatások a Kaposvári Egyetem infrastrukturális- és tudásbázisára támaszkodva, élelmiszeripari vállalatokkal, külföldi- és hazai kutatókkal együttműködve valósultak meg. A K+F+I projekt célja az egyetemi kutató-fejlesztő műhelyekben és az élelmiszerágazatban tevékenykedők versenyképességének egyidejű növelése volt.
A projekt alapjául az a közelmúltban megvalósult – a „szántóföldtől az asztalig” szemléletet szem előtt tartó – laboratóriumi hálózatfejlesztés szolgált, amely az agrár- és élelmiszertudományok területén országosan is egyedülálló infrastruktúrát hozott létre a Kaposvári Egyetemen.
Erre a bázisra alapozva az alábbi főbb kutatási tevékenységek valósultak meg a projekt keretében:
- új szántóföldi növényfajták (napraforgó és szója hibridek) nemesítése;
- termesztésben lévő növényfajták új, precíziós termelési technológiájának kidolgozása;
- szemes- és szálastakarmányok produkcióbiológiai vizsgálata;
- egészségmegőrző probiotikus tejtermékek fejlesztésének élettani megalapozása;
- minőségi vadhús előállítás technológiájának fejlesztése;
- nagy élvezeti értékkel rendelkező hazai sertéshús iparszerű előállítását szolgáló takarmányozási technológia fejlesztése;
- különleges minőségű állati termékek és funkcionális élelmiszerek beltartalmi, érzékszervi és technológiai tulajdonságainak műszeres analízise;
- az előállított termékek humán egészségre gyakorolt hatásának vizsgálata, azok egészségvédő szerepének tisztázása;
- az előállított termékek és élelmiszerek preferencia vizsgálata, piacra lépési stratégiájuk kidolgozása.
Tovább információ kérhető:
Kovács-Kiss Krisztina, sajtószóvivő
Tel: 06-20/533-6665, kovacs.kiss.krisztina@ke.hu
