Fórián Zoltán fő szakterülete az EU Közös Agrárpolitikájának (KAP) intézményrendszere és működési feltételei – mindenekelőtt a szabályozás, a jogalkalmazás és a kapcsolódó jogi környezet, valamint az EU mezőgazdasági politikájával kapcsolatos elemzői tevékenység. Állandó közreműködője nemzetközi és hazai mezőgazdasági és vidékfejlesztési projekteknek, gazdag tapasztalatokkal rendelkezik a projektmenedzsment területén is. Előző munkahelyén, az Agrár Európa Kft.-nél 2002 óta üzletág igazgatóként tevékenykedett, ezt megelőzően hat évig a Rabobank Hungária Zrt., kutatási igazgatója, még korábban az Agrárgazdasági Kutató Intézet és a Kabai Cukorgyár Rt. munkatársa volt. Gazdaságpolitikai és befektetési tanácsadóként, valamint bankok, banki tisztviselők és vállalkozásvezetők részére megtartott tréningekben is dolgozott.
Fórián Zoltán a Vidékfejlesztési Miniszter megbízásából jelenleg is a 2014-2020-as ciklus élelmiszeriparért felelős EMVA -tanácsadójaként tevékenykedik. Az Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetségének (EFOSZ) képviselője az Agrár- és Vidékfejlesztési Operatív Program (AVOP) és az Új Magyarország Vidékfejlesztési Program (ÚMVP) Monitoring Bizottságaiban, valamint részt vesz a Vidékfejlesztési Minisztérium Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiával foglalkozó munkacsoportjának munkájában is, a Magyar Sajtlovagrend tagja.
