A ló tejének összetétele eltér a tehénétől. Magasabb tejcukortartalmának köszönhetően íze édesebb. Zsírés fehérjetartalma alacsonyabb. Gazdag vitaminokban és vasban. Energiatartalma az ember és a tehén tejénél alacsonyabb. (…)
Eleink elfelejtett étele, itala – A gyógyító lótej
A lótejfogyasztás hagyományosan Ázsia népeihez kötődik, ahol a kanca tejéből készült erjesztett élelmiszerek ma is a mindennapi étkezések részei. A lótej régóta ismert jótékony hatásait már kontinensünkön is élvezhetjük. Nyugat-Európában az utóbbi két évtizedben kezd kibontakozni a lovak üzletszerű fejése, többnyire kisgazdaságokban.
Forrás:
