Értékes beltartalomA beltartalmi vizsgálat nemcsak a kóstolásban merült ki, a Debreceni Egyetemmel közösen laboratóriumi méréseket is végeztek. A pritaminpaprika ugyanis tudvalevően gazdag bioaktív anyagokban. Amíg a paprika átlagos C-vitamin-tartalma 80-250 mg/100 gramm, a vizsgált pritaminokban a mennyisége inkább a 250 mg-hoz közelített, vagy meghaladta azt. A pritamin viszonylag édes paprika, a cukor-sav aránya 16,5-20 közöti, amíg a koktélparadicsomban 8,5-10, amit érdemes marketinggel kihangsúlyozni, mert fiatalok kedvelik az édes ízt. A piros bogyókban szintén viszonylag nagy mennyiségben jelen lévő karotinoidok erősen antioxidáns hatásúak, amellett, hogy az A-vitamin előanyagainak tekinthetők. |
Magasabb áron
Ledóné Darázsi Hajnalka az eredményeket is bemutatta, és örömmel mondta, hogy az előző évhez képest hozamban és minőségben is sikerült előrelépni. Tavaly a teljes szedési időszakban – június végétől november utolsó hetéig – összesen mintegy 94 ezer kilogramm árut vittek be a tészbe, és ennek a 65%-a volt első osztályú. Idén szeptember végéig meghaladta a 47 ezer kilogrammot a betakarított termés (4,63 kg/m2), az első osztály aránya pedig 69% volt.
Azt is megtudtuk, hogy a pritaminpaprikáért mind a két évben magasabb árat fizettek, mint a szintén pirosan szedett kápiáért. Az idei termelői ár szinte egész szezonban meghaladta a tavalyit, és az előző évben tapasztalt nyár közepi visszaesésre sem került sor. Négyzetméterre számítva a szedési időszakban a teljes területre elosztott bevétel átlaga tavaly 2375, idén pedig 2620 forint volt.
A jövedelem megállapításához a költségeket is ismerni kell. A tésznél évek óta gyűjtik az információkat a paprikatermesztésben felmerülő költségelemekről. Tavaly a talajon és közegen kápiát, valamint közegen pritamint hajtató egy-egy kertész anyagköltségeit vetették össze. Eszerint a pritamint termelő négyzetméterenként 1636 forintot fordított a kultúrára, amíg a talajon kápiát termelő 992, a talaj nélkül dolgozó pedig 1808 forintban összegezte az anyagköltséget, amely tartalmazta a palántára, tápanyagra, növényvédelemre, energiára, gépi szolgáltatásra, egyéb anyagokra, pl. kötözőzsinegre, fóliapalástra stb. kifizetett összegeket. Az élőmunka költségeit tekintve a sorrend éppen fordított volt, a talajos kápiában kellett a legtöbbet dolgozni (1,12 óra/m2), a talaj nélküli pritaminállomány élőmunka-igénye 0,91, a kápiáé pedig 0,88 óra volt.
Hazánk kincsei márkanéven értékesítette a DélKerTÉSZ a pritaminpaprikát. A piac elfogadta, és a szakma is elismerte, ezt bizonyítja, hogy a 2022-es Farmer Expón termékdíjat kapott.
Folytatják a fejlesztést
Az eredmények javulása ellenére a technológia továbbfejlesztésén dolgoznak a tésznél. A feladatok közé tartozik a fajtaválaszték bővítése a kívánt rezisztenciákat tartalmazó hibridekkel.
A marketingre is nagy hangsúlyt kell fektetni, mindenekelőtt kiemelve a pritaminpaprika értékes beltartalmát, egészségre gyakorolt kedvező hatását. A piacbővítéshez a webáruházi értékesítés bevezetése, illetve régiós piacok kiépítése szintén a jövő feladata, sorolta a szaktanácsadó.
