0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. szeptember 10.

Elfeledett kincseink: a Kárpát-medence vad gyümölcsfajainak újrafelfedezése

A Kárpát-medencében őshonos vad gyümölcsfajok genetikai és történelmi értéke kiemelkedő. E fajok génbanki vizsgálata és termesztésbe vonása fontos szerepet játszhat megőrzésükben és hasznosításukban.

A fekete bodza és a homoktövis besorolását bizonytalanná teszi az a tény, hogy mindkét faj többé-kevésbé vadon termő növénynek számít, de termesztésbe vételük folytán kultúrfajoknak is minősülnek.

A homoktövis újpesti termőhelye védett terület (már csak itt található meg vadon), bár folyton veszélyeztetik bizonyos területfejlesztési törekvésekkel.
Homoktövis-ütetvény
Homoktövis-ütetvény

A húsos som hegyvidéki (montán-­prealpin), inkább mészkevelő növény; lehet diploid vagy poliploid is.

som
A húsos somnak számos kerti változata van

Többféle alakját írták le, a kerti változatok a gyümölcs színében (piros, sárga), alakjában (kerekded, hengeres, körte alakú) különbözők. A gyűjtögetése régóta ismert, újabban kezdik termeszteni, sokféle haszna miatt. A fajtákat gyűjteménybe is helyezik. Egyes európai (Stuttgart), de magyar városokban (pl. Szombathely) is többféle típusát ültetik.

A dió honossága a mai napig viták kérdése, de a Dunakanyarban talált szénült faanyag és csontármaradványok, továbbá erdélyi leletanyagok a bennszülött voltát bizonyítják.
dió
A dió honosságát még vitatják

Növénytársulásban nem található, mint Kis- és Közép-Ázsiában, de ezt a mogyorónál sem írták le, inkább sérült asszociációnak tekinthetjük (pl. a nagykőrösi erdőkben).

Némileg hasonló mondható el a szelídgesztenyére is, mint amit a házi berkenyéről írtunk. Számos, nagy kort megélt egyede ismert, de a matuzsálemi korú fák közül több már kipusztult.

Gyűjteményben nem találkozunk vele, inkább az izolációban tartás segítheti az életerős és idős fák megmentését.

A vadrózsafajok közül több is előfordul az országban. Ismereteink szerint nincs belőlük faj–alfaj–változat típusokat összegyűjtő kollekció. Soó Rezső és Facsar Géza foglalkozott taxonómiai és cönológiai kérdéseivel. Az alanynak használt vadrózsafaj-típusoknak sincs reprezentatív kertje, pedig genetikai forrásként több fajjal is számolhatnánk. Különösképpen azért, mert termesztése, szaporítása sokféle haszonnal járhat: alany, drog, gyümölcs stb.

A vadon termő genetikai forrásaink ezzel nem zárhatók le. Szinte történelmi múltunk részei, a gyűjtögető gazdálkodás emlékei közt olyan növények is szerepelnek, amelyek gyengébb beltartalmi értékeik miatt „kimentek a

kányabangita
Valaha fogyasztották a kányabangita termését

divatból”, sajátos életmódjuk miatt visszaszorultak (sulyom), vagy nehezen illeszthetők a korszerű táplálkozási rendbe, illetve a mai országhatárokon belül veszélyeztetett fajok (vörös áfonya).

Vizes élőhelyeken érzi jól magát és tenyészik a sulyom, de száraz vidékeken a boróka ugyanúgy gyümölcsfajnak minősíthető, mint az elfelejtett borbolya, a Berberis.

Ugyancsak nyirkosabb helyeken megél a kutyacseresznyének is mondott májusfa, igaz a gyümölcsére csak ínséges időkben fanyalodtak. Rapaics Raymund A magyar gyümölcs című könyvében leírta, hogy két Viburnum-fajnak is fogyasztották a gyümölcsét: a kánya­bangita cirkumpoláris, főként ligeterdőkben, inkább közömbös talajon, míg az ostorménfa mészkedvelő, főleg tölgyesekben gyakoribb. Manapság a két faj gyümölcsét csak a madarak fogyasztják, pedig a középkorban gyűjtötték azokat, nem csak ínséges időkben.

 

A szelídgesztenye őshonossága és eredeti areája évszázados viták tárgya; a fosszilis adatok ezt eldöntötték, szubmediterrán faj, amely lehet meghonosodott is. Mészkerülő, idős egyedei szinte csak a Dunántúlról ismertek.

A bükk és a tölgyek mellett évszázados példányait a kéregrák veszélyezteti, a nehezen leküzdhető gombabetegség az 1970-es évek óta van jelen hazánkban.
szelídgesztenye
A szelídgesztenyét nehéz megvédeni a kéregráktól

A kőszegi és Pécshez közeli matuzsálemek már elpusztultak, a rekorder egyed Szentgyörgyváron található. A bükk és egyes tölgyfajok (kocsánytalan és a magyar tölgy) azért kerültek be a jegyzékbe, mert évszázadokon át használták lisztpótlónak a megpörkölt termésüket.

Ez is érdekelheti:

Génbanki források nyáron

Erdei tudástrezor

Forrás: Kertészet és Szőlészet

Szaklap, amelyben a cikk megjelent:

Magazin ajánló: