0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. szeptember 10.

A Kadarka teljes lelevelezése

A múlt század közepén Magyarország legelterjedtebb szőlőfajtája volt a Kadarka, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa nyilvántartása szerint azonban 2019-ben már csak 324 hektáron termesztettük.

Kaliforniában kimutatták, hogy foszforhiány is előidézhet rosszabb kötődést, ami lazább fürtszerkezetet eredményez.

Amennyiben a Kadarka leveleit virágzáskor leszedjük a zöld hajtásról, forrás hiányában a felhasználó virágzat kevesebb tápanyaghoz jut, aminek hatására a bogyók rosszabbul kötődnek, ezáltal a fürt lazább lesz, jóval kisebb mértékben jelennek meg a fürtbetegségek, lisztharmat, szürkepenész.

Kísérlet az Alföldön

2024. június 13-án egy Kecskemét melletti Kadarka-szőlőültetvényben a hajtások egy részét teljesen leleveleztük, csak a vitorlát és az alatta lévő néhány levelet hagytuk meg (2. ábra). Ez a speciális zöldmunka nagyon időigényes, és fontos, hogy még a bogyókötődés előtt elvégezzük. A lelevelezés hatására a fürtök lazábbak, a bogyók kisebbek lesznek, a héjuk vastagabb és magasabb a színanyagtartalmuk.

Szőlőlevél felületének méréseImageJ számítógépes programmal
3. ábra. Szőlőlevél felületének mérése ImageJ számítógépes programmal

ImageJ számítógépes programmal megmértük 10-10 kontroll-, és kezelt hajtás levelének a méretét (3. ábra), emellett megmértük 20-20 bogyó tömegét és a bennük található magok számát, betakarításkor pedig a szőlő mustfokát és savtartalmát. A Neumann János Egyetem Kertészeti és Vidékfejlesztési Kar akkreditált talaj- és növényvizsgáló laboratóriumában megvizsgálták az éréskor szedett levelek tápanyagtartalmát.

Kadarka
4. ábra. Fürtök egészségi állapota a kontroll- (balra) és a lelevelezett (jobbra)
tőkéken
Kísérletünkben sikerült igazolni a módszer kedvező hatását.

A lelevelezett hajtások fürtjeit kevésbé károsította a lisztharmat és a Botrytis cinerea (4. ábra). A leszedett levelek helyén a hónaljhajtások levelei fejlődtek ki, azok mérete elmaradt a kontrolltőkék levelétől. A bogyótömeg szintén látványosan csökkent, ezzel együtt a termés mennyisége is. Fontos tehát, hogy a termés mennyiségének csökkenését ellensúlyozza annak minősége, így a belőle készült bor nagyobb hozzáadott értéke.

A must cukorfokában nem volt eltérés a kontrollhoz képest, a savtartalma viszont alacsonyabb lett (1. táblázat). A kontroll fürtjeiben lévő néhány egészséges, fejlett bogyó cukortartalma ugyan nagyobb, mint a lelevelezett hajtások fürtjénél, de a bogyók zöme száraz, beteg.

Kadarka
5. ábra. Teljes virágzásban lelevelezett hajtás fürtje egy másik ültetvényben
Forrás: Kertészet és Szőlészet

Szaklap, amelyben a cikk megjelent:

Magazin ajánló: