Történelmi pillanat: a kávészakma idén először közzétette azt a listát, melyen globális szinten a 100 legjobb kávézó szerepel. A csúcsminőségű vendéglátóhelyek rangsorát ünnepélyes keretek között hirdették ki Madridban, a CoffeeFest keretein belül – írja a Global Coffee Report.
Bárki beleszólhatott, aki szereti a kávét
A World’s 100 Best Coffee Shop kezdeményezése azért született meg, hogy a világ bármely pontján fekvő kávézókat a felszolgált ital, a baristák szaktudása, a kiszolgálás, a létesítmény hangulata, a fenntarthatósági szempontok, valamint a süteményválaszték minősége alapján rangsorolják.
A lelkes kávékedvelők online szavazhattak, míg a szakmát neves baristák, kávépörkölők és iparági szakemberek képviselték.
A pontszámokat súlyozott rendszer segítségével határozták meg, amelyben a közönségszavazatok a végső pontszám 30 százalékát, míg a szakértők értékelései a fennmaradó 70 százalékot tették ki.
Ausztrália, ahol nemcsak a hullámokat, de a kávétrendeket is meglovagolják
A lista élén az ausztrál Toby’s Estate végzett, mely az anyaországon kívül már Ázsiában és arab országokban is nyitott üzleteket. Újhullámos kávéik mellett reggeliket, saját pörkölésű kávébabokat, sőt még dobozos jegeskávét is kínálnak.
Jody Leslie, Toby’s Estate üzletvezetője így nyilatkozott az elismerés kapcsán: „A Toby’s Estate-ben a kávé képezi szívét-lelkét mindannak, amit csinálunk, ez pedig szerintem a fogyasztóélményben is visszatükröződik. A teljes csapat hatalmas erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy a lehető legjobb kávét készíthessük el, így roppant boldoggá tesz minket, hogy ebben az elképesztő elismerésben részesülhettünk.”
Az ausztrálok leginkább az újhullámos, specialty vonalat kedvelik, számos ilyen kávézó várja ott a koffeinfanatikusokat. Mivel független kávézók bőséges választéka érhető el, a globális kávézóláncok nem túl népszerűek Ausztráliában.
Illusztráció: Pixabay
Európa sem maradhatott ki a top 10-ből
A dobogó második fokát az egyesült államokbeli Onyx Coffee LAB foglalhatta el.
A város szívében, a Mariahilfer Straßen található aprócska kávézó a minőségi italokon kívül a fenntarthatóságra is nagy hangsúlyt fektet.
Az első 10 helyezett között van Norvégiában, Szingapúrban, Franciaországban, Malajziában és Kolumbiában lévő kávézó is. A vendéglátóhelyek teljes listája ide kattintva érhető el.
