​Németh Balázs így idézte fel a kezdeteket, – még 1990-ben édesapám idős méhész ismerősénél találkoztunk a méhészettel, pár évig tőle tanultuk az alapokat, a testvéremmel együtt. Néhány esztendővel később, négy családdal kezdtünk önállóan méhészkedni. Az ismeretek bővítése miatt Gödöllőn letettük a méhész szakmunkásvizsgát. Ezzel párhuzamosan folyamatosan fejlesztettük a családi gazdaságunkat és növeltük annak méretét. Számunkra az indulás időszakában a méhészet szeretete volt az indító erő, később a kereset-kiegészítés, végül pedig hivatássá nőtte ki magát a tevékenység. Hárman dolgoztunk, édesapám, bátyám és én, napjainkban azonban édesapám idős kora miatt ketten maradtunk.

– mondta Németh Balázs, hangsúlyozva, hogy a jelenlegi 300 méhcsaládjuk nagy odafigyelést és folyamatos munkát igényel.

– A méhészet egész évben aktív, hiszen a gondozás nem áll meg egyetlen hónapban sem. Minden családnak megvannak a saját szükségletei, így az egyik legfontosabb dolog, hogy ezeket figyelemmel kísérjük és időben reagáljunk, ha problémák merülnek fel. A munka folyamatos, de a tavaszi és nyári hónapokban különösen intenzív, amikor a méhek dolgoznak, gyűjtik a nektárt, és a méztermelés is beindul. Ilyenkor napi szinten foglalkozunk a kaptárokkal: ellenőrizzük a méhcsaládok állapotát, a méztermelést, és folyamatosan figyeljük a virágzást, hogy mikor érdemes betakarítani a mézet. Ősszel és télen a feladat inkább az előkészületekről szól, hiszen a méheket fel kell készíteni a hideg hónapokra.

Persze nemcsak az egészségükre kell figyelnünk, hanem arra is, hogy minden egyes család megfelelő körülmények között éljen, és a méhészet minden részletét karbantartsuk. Mindez sok időt és energiát emészt fel, de a méhészet iránti szenvedélyünk és elhivatottságunk segít átlendíteni minket a legnehezebb időszakokon is.

Mi a jó méz titka?

Ahogy múltak az évek, egyre többféle méz került ki a családi gazdaságból.

– Az általunk készített mézek közé tartozik az akác-, a hárs-, a vegyes virág-, a repce-, a napraforgó-, a gesztenye- és a facéliaméz. Ezeket a különböző virágzási időszakok és a területek adottságai alapján állítjuk elő. Minden mézfajtánknál nagy hangsúlyt fektetünk a minőségre és a természetességre, hogy a vásárlóink a lehető legjobb terméket kapják. Mi a jó méz titka? Nos, ez több tényezőből áll össze. Először is, nagyon fontos a méhcsaládok egészsége és megfelelő gondozása, hiszen így tudják a legtöbbet kihozni a nektárgyűjtésből. Másodszor, a nektárforrások tisztasága és változatossága is kulcsfontosságú, hiszen ez határozza meg a méz ízét, állagát és minőségét. Harmadszor, a termelési folyamat során elengedhetetlen, hogy a mézet kíméletesen kezeljük, hogy megtartsuk annak természetes enzimeit, vitaminjait és ásványi anyagait. Végül, a tárolás és csomagolás is lényeges, hogy a méz megőrizze minőségét és tisztaságát.

A propoliszos méz esetében a propoliszt természetes antibiotikumként használjuk, és mézzel kombinálva az remek immunerősítő készítmény. A propolisztinktúránál a propoliszt alkoholos kivonat formájában is elérhetővé tesszük, mivel így könnyen adagolható és külsőleg, s belsőleg is használható. A virágpor az egyik legértékesebb termékünk, tele van fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így a természetes étrend-kiegészítők között is kiemelkedő helyet foglal el. Méhviasz gyertyákat is készítünk, ezek környezetbarátok, hosszú égésűek és kellemes, természetes illatot árasztanak. Az ötlet onnan származik, hogy a méhészet rengeteg olyan terméket kínál, amely egészséges, természetes alternatívát nyújt a mindennapi életben.

Kihívásokkal teli piac

Németh Balázs azt mondja, a piacuk dinamikus, de kihívásokkal teli. A mézek iránti kereslet továbbra is erős, az egyéb méhészeti termékek, így a propolisz vagy a virágpor népszerűsége is növekszik. Főleg azok körében, akik tudatosan figyelnek az egészségükre.

Ezek a csatornák jól kiegészítik egymást, mivel különböző vásárlói rétegeket érünk el velük. Helyi vásárlóink és visszatérő ügyfeleink a hitelességet és a személyes kapcsolatot különösen nagyra értékelik. Folyamatosan dolgozunk azon, hogy még több emberhez eljussunk, például új termékek fejlesztésével és a marketing bővítésével.

A tapasztalatok szerint egyre többen keresik az igazi, hamisítatlan mézeket és méhészeti termékeket, mivel a fogyasztók tudatossága folyamatosan növekszik. 

– Sokan előnyben részesítik a helyi termelőktől származó mézeket, mert bíznak azok természetes eredetében és minőségében. Ugyanakkor a piacot sajnos még mindig befolyásolják az olcsó, gyakran alacsonyabb minőségű importmézek, amelyek versenytársat jelentenek a kisebb termelők számára. Ezért nagyon fontos a megfelelő tájékoztatás és edukáció: elmagyarázzuk a vásárlóknak, hogyan különböztethetik meg a valódi mézet a hamisítottól, és miért érdemes a természetes, helyi termékeket választani. Összességében pozitív tapasztalataink vannak, de úgy látjuk, hogy

A fotók a szerző felvételei