Szerző: Rostási Nikolett
Egyre többen keresik a természetes megoldásokat, melyek segítenek az egészségmegőrzésben. Ezekre könnyen rátalálhatnak a ma már csak szuperélelmiszerként ismert ételekben, melyek tápanyagokban és vitaminokban gazdagok. Ilyen a homoktövis is, amelyből a Töviskertem biogazdaságban sokféle finomságot készít Shultz-Marinka Edit a férjével.
2011-ben telepítettük az első homoktövis-csemetéket Szolnok mellett, Tenyőszigeten, egy közel négyhektáros területen. A kis földterület távol a műúttól, erdővel és csatornával körülvéve kiválónak tűnt arra, hogy biogazdálkodhassunk. A homoktövisre esett a választásunk, mert különlegesen értékes, őshonos gyümölcs, kevés kártevőjének köszönhetően ökológiai gazdálkodásban is megbízhatóan termeszthető. Édesapám és a testvérem szántóföldi növénytermesztéssel foglalkozik, és bár kisebb gyümölcsöseink voltak, ez az ültetvény lett az első nagyobb termőterületünk – idézte a kezdeteket a kertészmérnök végzettségű Shultz-Marinka Edit.
A telepítés előtt alaposan feltérképeztük a homoktövis igényeit, nagy hangsúlyt fektettünk a fajtaválasztásra, ellátogattunk hasonló gazdaságokba, sokat beszélgettünk termelőkkel. Termesztésünket és feldolgozásunkat a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ellenőrzi és tanúsítja.
Elsőrangú alapanyagokkal dolgoznak
A Töviskertem biogazdaság termékpalettája rendkívül változatos és évről évre bővül. Minden termékükben ott rejlik a gondos kezek munkája és a homoktövis tiszta ereje.
– Az első szüretet követően csak a hagyományos termékeket készítettük homoktövisből: velőt, őrleményt és magolajat sajtoltattunk. Aztán jött egy ötlet, hogy készítsünk belőle valami különlegeset, finomat, igazán izgalmasat. Így született meg hosszas kísérletezést és kóstoltatást követően a homoktövis-bodzavirág- és a homoktövis-gyömbérszörpünk, melyek tíz évvel ezelőtt újdonságnak számítottak. Rendszeresen értékesítettünk piacokon, rendezvényeken és az a tapasztalatuk, hogy az vásárlók a homoktövis rendkívül savanyú íze miatt csak akkor fordulnak a termékhez, mikor a benne rejlő vitaminokra igazán szükségük van.
Néhány éve már elérhető a Töviskertem homoktövis SHOTs sorozatunk, mellyel a vásárló a hét minden napján intenzív és egészséges vitaminbombát vihet be a szervezetébe. Olyan gyümölcsökkel és gyógynövényekkel kombináltuk a homoktövist, mint a csipkebogyó, gyömbér, szilva vagy épp a kurkuma. A Töviskertem biogazdaság termékeinek ízletessége, kiváló minősége a gondosan válogatott, elsőrangú alapanyagoknak köszönhető.
