Minden termékünk meghatározó alapanyaga a saját gazdaságunkból származó bio homoktövisbogyó és az ebből passzírozott velő. A két trópusi növény, a gyömbér és a kurkuma kivételével hazánkban termesztett gyümölcsökkel dolgozunk. Szerencsés vagyok, hiszen a tanulmányaim és munkám során sok olyan hazai termesztővel ismerkedhettem meg, akik hasonlóan gondolkodnak, ezért szívesen vásárolunk tőlük alapanyagot. Feketecseresznyét Szomolyáról, a mézet nógrádi méhészbarátunktól, az almát Szabolcsból, a szőlőt pedig egy tarcali bioborásztól szerezzük be.
Házilag készített termékeik adalékanyag-mentesek
Shultz-Marinka Edit elárulta, hogy minden termékük saját recept alapján készül. A személyes odafigyelés teszi lehetővé, hogy a termékeikben a homoktövis ereje és a kézműves munka harmóniája érvényesüljön.
– Termékeink saját recept alapján készülnek, megálmodásukban férjem az élenjáró. Az ő kreativitása és kísérletező szelleme áll az egyedi receptúrák mögött. Az egész család várja és kóstolgatja az újdonságokat. Mindig rengeteg ötlet van a fejünkben, és bár a termesztés és a gyártás sok időnket felemészti, minden évben szolgálunk újdonsággal. Kezdetben bérgyártásban készültek a termékeink, hiszen nem volt saját üzemünk. Azért szerettünk volna egy saját feldolgozóüzemet, mert így több lehetőség nyílik a kísérletezésre, termékfejlesztésre.
jutott el a gazdaságunk arra a szintre, hogy kialakíthassuk saját feldolgozóüzemünket, így már a bio homoktövis-magolaj kivételével itt készül valamennyi termékünk. A vásárlóink számára fontos, hogy a „házilag” készült termékeink minősége kiváló legyen, mind beltartalmában, mind külső megjelenésében. Az is elsődleges, hogy a termékek hozzáadott mesterséges anyagoktól, aromáktól, színezékektől, tartósítószerektől mentesek legyenek. Ennek megfelelően készítjük termékeinket. Lényeges, hogy a vásárló ismerkedhessen a termelővel, belelásson a gazdaság működésébe, erre biztosítunk lehetőséget, akár piacozás során is.
Értékes szuperélelmiszer
A biogazdaság tudatosan felkészült a piac váratlan kihívásaira, még az ültetvényük telepítése előtt felmérték az értékesítési lehetőségeket.
– Minden kultúra esetén elengedhetetlen a piac ismerete, naprakésznek kell lenni, hiszen rengeteg tényező befolyásolja a mezőgazdasági termékértékesítést, amikhez nagyon nehéz alkalmazkodni. Az ágazat kitett az éghajlati viszonyoknak, a fokozódó munkaerőhiánynak, az energiaár-változásoknak, nincs tehát könnyű dolga a gazdálkodóknak. Igyekszünk több lábon állni az értékesítést illetően. Az első években a termés nagy részét fagyasztott bogyó formájában értékesítettük, ez a homoktövis esetében egy félkész terméket jelent. Ma a teljes termésmennyiséget feldolgozza a gazdaságunk. Értékesítünk nagyobb üzletláncnak, sok kisebb delikátesz üzletnek, megjelenünk termelői piacokon, családi piknikeken és természetesen a webáruházunkban is elérhető minden termékünk.
Hazánkban sokak számára nem idegen a homoktövis, aminek a homoktövisvelő a legismertebb feldolgozott formája. Ez természetes, 100 százalékban biohomoktövis tartalmú terméke a Töviskertem biogazdaságnak, amiből a legtöbbet értékesítik. A fajtaválasztásnak is köszönhető a sikere, mert tiszta savanyú ízű, nincs kesernyés mellékíze, ellenben magas a C-vitamin-tartalma. A biogazdaságnak azonban további számos terve van a jövőre nézve:
– Mindig van miben fejlődni és változtatni. Szeretnénk újra fagyasztott bogyót értékesíteni, ezért kezdtük el idén tavasszal újabb hat hektáros területen a homoktövis telepítését. A piac igényeit mindinkább megismerve rengeteg termékötletünk van, különösen a homoktövis-magolaj jótékony hatását szeretnénk még újabb termékek formájában megmutatni. Nem titkolt vágyunk, hogy ez a kiváló értékekkel rendelkező hazai szuperélelmiszer egyszer helyet kapjon a családok kamrapolcán, a gyermekek iskolatáskájában, hogy egész évben értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal, esszenciális zsírsavakkal és energiával tölthesse fel fogyasztóit.
