Az árképzés külön tudomány

Kertészeknél ne érdeklődjek a nyereség iránt, azt nem szeretik! Ennél sokkal nagyobb jelentősége van a piacnak, és jelenleg az az igazán okos kertész, aki ezen a területen tud maradandót alkotni, azaz az értékesítésben profi. Nem rekordtermést felmutatni nagy dolog, hanem érteni az árképzéshez, mert a piac az szó szerint nagy úr, azt csak jól kiszolgálni szabad, egyébként biztos a bukás. A zöldségnél másként kell gondolkodni, mint a gabonánál.

Az értékesítési árat erősen a szezonalitás befolyásolja és határozza meg. Heti árakkal dolgoznak és teljesen más a tavaszi ár, mint amit nyár közepén el lehet érni. Korábban általános tapasztalat volt, hogy augusztusban megtörtént az árbeesés, ám ez 2025-ben elmaradt. Mára a hozamingadozások jó részt kisimultak. Április, május után kell számítani némi áresésre.

Arra is kíváncsi voltam, miként viszonyul egymáshoz a termelői és fogyasztói ár, köztük hányszoros szorzó létezik. Ma ez is másként működik, mint korábban. A kereskedőkkel, multikkal afféle „együtt sírunk, együtt nevetünk” megállapodásokat kötnek. Amikor mélyvölgyi árak (olcsóság) érvényesülnek a piacon, akkor a termelőnek abból részt kell vállalnia, de ha az árak éppen növelhetők, akkor a multi ebbe mint akcióba bevonja a kertészt. Ezek mind szezonális dolgok és alapigazság, hogy az árképzés a kertészetben külön tudományt jelent. „Hála istennek, ebben Tamás fiam profi, nekem ezzel nem kell foglalkoznom” – fogalmaz nagy megkönnyebbültséggel Feczák János.

A Hódkertész Kft. több milliárd forintos forgalmú vállalkozás, ha lehet, elégedjek meg ennyivel. Viszont sokkal szívesebben kapok tájékoztatást arról, hogy ennél a cégnél 15 hektáron 350 embernek adnak munkát, megélhetést. Meg kell jegyezni, ebből a közvetlen termelésben 120-150 fő dolgozik, a többi csomagolást, logisztikát és az adminisztrációt végzi. Aztán ha tovább számolunk, kiderül, hogy az automatizált és digitalizált üvegház minden hektárára 23,3 alkalmazottal számolnak. Azaz itt kezdődik (vagy talán fejeződik be?) az intenzív gazdálkodás! Munkaerőfronton egyébként akadnak nehézségek.

Gondot okoz ebben a témában, hogy nem nagyon érthető, mi a szándék a vendégmunkásokkal kapcsolatban. Ezt az ügyet is saját kezükbe vették, munkásszállást építenek, hogy a náluk dolgozóknak legyen hol lakniuk. Itt rögtön tegyünk egy pontosítást: ezek a munkásszállások a kor igényeinek megfelelő kétágyas panziók. Megtörtént ugyanis, hogy lett volna jelentkező, de mivel nem tudtak számára szállást adni, letette a telefont. Mostantól ez megváltozik, és nagy reményekkel fogadják mind a hazai, mind a külföldi munkavállalókat. A vendégmunkások alkalmazásánál ők is úgy látják, hogy ebben lehet fantázia, leginkább az ázsiai munkaerőpiacon kutakodnak.

Mi lesz a gazdaságátadással?

Elkéstem a kérdéssel, mert Feczákéknál 2022-ben megtörtént a gazdaságátadás. Feczák János akkor úgy döntött egyik reggel, hogy tiszta helyzetet és felelősséget teremt, mert mi lesz, ha egyik reggel ő nem ébred fel. Akkoriban éppen a Covid vívott az emberiséggel, tehát ez a kérdés is magától értetődőnek bizonyult. Ezzel a döntéssel az is kiderült, hogy a két fiú maga intéz mindent, legfeljebb bizonyos dolgokat „röpgyűlésszerűen” megvitatnak. Mindez azért alakulhatott így, mert a két fiú még 2014-ben teljes mellszélességgel beszállt a mezőgazdaságba. Gábor a cirok, annak vetőmagtermesztése és az Agroszemek Kft. felé fordult, Tamás pedig a kertészetet vezényli, a hidrokultúrás zöldséghajtatást. A családból eddig még nem került szóba Feczákné Pongor Edit, a feleség. Eredetileg magyar-népművelő szakos tanár, nagyon szerette és szereti a hivatását, de 2008 óta ő is a kertészetet erősíti. Rájött, hogyha a három fiúval akar találkozni, beszélni, dolgozni, akkor neki is a mezőgazdaságban a helye. Előbb a kertészet adminisztratív dolgaival foglalkozott, ma pedig már főállású nagymama, és legfontosabb szerepe, hogy a családban a közös asztal se szűnjön meg.

Amikor a nyereségesség iránt érdeklődöm, Feczák János látszólag kitérő választ ad. „Aki agrárpályát választott, annak tisztában kell lenni azzal, hogy nem a dolgok könnyebbik végét fogta meg. A mezőgazdaságban dolgozók jól ismerik, hogy öt évből háromszor lehet az ember sikeres, de kétszer biztosan ráfizet. Egy más területen dolgozó mondta: »Ti (gazdászok) igazi rulettjátékosok vagytok.« Az eredményességhez tehát számolni és elszámolni kell tudni önmagunkkal, a bevételekkel, így a gazdálkodás egészével.”