Ez 7,7 százalékos értékbeli növekedést jelent az előző évhez képest, miközben az értékesített mennyiség 6,6 százalékkal, 315,3 millió kilogrammra emelkedett.
A The Good Food Institute (GFI) Europe jelentése szerint a növényi alapú termékek piaca továbbra is fokozatosan bővül, amit a stabil fogyasztói kereslet támogat, bár az egyes kategóriák teljesítménye jelentős eltéréseket mutat.
A piac legfontosabb szegmensét továbbra is a növényi alapú italok adják. Ezekből 2025-ben 354,9 millió euró értékben értékesítettek, ami 5,5 százalékos növekedésnek felel meg. Az eladott mennyiség 288,5 millió kilogrammot tett ki, ami 5,8 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbi szintet.
Forrás: freepik.com
Kiemelkedő eredményt ért el a növényi joghurtok kategóriája. Az árbevétel 118 millió euróra nőtt, ami 26,7 százalékos emelkedést jelent, míg az értékesített volumen 22,8 százalékkal, 22,1 millió kilogrammra bővült. A jelentés szerint a növekedést részben a magasabb árú márkás termékek iránti kereslet hajtotta, ami arra utal, hogy a fogyasztók számára az íz és a minőség egyre fontosabb szempont.
Ezzel szemben a növényi alapú húshelyettesítők teljesítménye visszaesett. Az eladott mennyiség 7 százalékkal csökkent, így 2025-ben 4,2 millió kilogramm fogyott ezekből a termékekből. Az árbevétel meghaladta a 65,3 millió eurót, ami 6,3 százalékos csökkenést jelentett. A GFI szerint a kategória növekedésének egyik legnagyobb akadálya az ár, mivel a növényi húsok több mint kétszer annyiba kerülnek, mint a hagyományos húsipari termékek.
A tofu és a szejtán iránt ugyanakkor tovább nőtt az érdeklődés. Az értékesített mennyiség 8,6 százalékkal emelkedett, elérve a 400 ezer kilogrammot. A kedvezőbb ár fontos szerepet játszhat ebben, hiszen ezek a termékek akár 2,6-szor olcsóbbak is lehetnek, mint a növényi alapú húshelyettesítők. A kategória árbevétele 7,4 millió euró volt.
A GFI Europe szerint Spanyolország kedvező helyzetben van ahhoz, hogy Dél-Európa meghatározó szereplőjévé váljon az alternatív fehérjék fejlesztésében. A szervezet becslése szerint az ágazat forgalma 2040-re akár 6,7 milliárd euróra is emelkedhet, miközben akár 34 ezer új munkahely létrejöttét is elősegítheti.
