A fejlett országokban átlagosan az élelmiszerek egyharmada a kukába kerül, így az e termékek előállítására fordított összeg lényegében kidobott pénznek minősül. A hatalmas mennyiségben felgyülemlett élelmiszer-hulladék amellett, hogy környezetkárosító hatással bír, kezelése jelentős költségeket emészt fel. S persze azt se feledjük: a bolygó élelmiszer-előállításra használt erőforrásai bizony végesek.
A többi közt e problémákat szem előtt tartva kötött megállapodást a napokban az Egyesült Királyság kormánya az ország legnagyobb élelmiszeripari szereplőivel, célként tűzve ki élelmiszer-pazarlásuk 50%-kal történő csökkentését 2030-ig bezárólag. Az összefogás több mint 100 résztvevője közt van a Tesco, az Aldi, a Nestlé, a Lidl, a Sturbucks és a Waitrose is.
Michael Gove mezőgazdasági és környezetvédelmi miniszter örömét fejezte ki, amiért sok brit élelmiszeripari vállalkozás kötelezte el magát a közös cél érdekében. Mint mondta, az Egyesült Királyság bár vezető szerepet tölt be e téren, ennek ellenére minden évben több millió tonna élelmiszert pazarolnak az országban. „Az élelmiszerhulladék-válságot csak közös fellépéssel lehet megoldani” – hangsúlyozta a miniszter.
Stefano Agostini, a Nestlé UK & Ireland vezérigazgatója úgy fogalmazott, rendkívül fontos, hogy az élelmiszeripari vállalkozások a pazarlás csökkentését célozva alakítsák ellátási láncaikat, s támogassák a fogyasztókat abban, hogy minél kevesebb élelmiszert dobjanak ki. Az együttműködés résztvevői következő lépésként az élelmiszer-pazarlásukkal összefüggő adataikat hozzák majd nyilvánosságra.
