A sertéshús a világ hústermelésének 33 százalékát teheti ki az idén. A legnagyobb sertéshús-előállítók továbbra is Kína (57,9 millió tonna), az Európai Unió (21,1 millió tonna), az Egyesült Államok (12,7 millió tonna), Brazília (5,5 millió tonna) és Oroszország (5,1 millió tonna) maradhatnak. A sertéshús globális kereskedelme kismértékben élénkülhet az idei esztendőben az egy évvel korábbihoz viszonyítva. A legnagyobb sertéshúsimportőr továbbra is Kína maradhat 1,6 millió tonna körüli behozatallal, a legnagyobb exportőr pedig az Európai Unió lehet.

Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) júniusi elemzése szerint az USA sertéshústermelése 1 százalékkal emelkedhet 2025 második negyedévében a 2024. április–júniusban előállított mennyiséghez viszonyítva. A belső fogyasztás csaknem 1,7 százalékkal nőhet, ugyanakkor a nemzetközi piacon a sertéshús-értékesítés 4,2 százalékkal lehet kevesebb a megfigyelt időszakban. Az USA élősertés-importjában 3,4 százalékos, a sertéshús-behozatalában 2,1 százalékos csökkenés valószínűsíthető a jelzett időszakban.

Az Európai Bizottság adatai szerint az Európai Unió 2025 január–márciusában 3,4 százalékkal több (1,1 millió tonna) friss, fagyasztott és feldolgozott sertéshúst értékesített a nemzetközi piacon, mint 2024 azonos időszakában.

Az Európai Unióban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 2,08 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2025 májusában, 5,2 százalékkal csökkent egy év alatt (1. és 2. ábra). Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai átlagosan 2,2 százalékkal emelkedtek 2025 27. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár és a Tönnies felvásárlási ára egyaránt 2 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 1,9, a Danish Crown és a Tican 1,96 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 27. héten (3. ábra).

A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele 26,9 százalékkal 8,5 ezer tonnára csökkent 2025 január–áprilisában az egy évvel korábbi külpiacon eladott mennyiséghez viszonyítva. Az élősertés-behozatal 49,6 százalékkal 12,2 ezer tonnára esett vissza. A nemzetközi piacon értékesített sertéshús mennyisége 12,4 százalékkal (48,7 ezer tonna), értéke 17,1 százalékkal mérséklődött a megfigyelt időszakban. A sertéshúsimport volumene 24,2 százalékkal (40,9 ezer tonna), értéke 24,9 százalékkal volt kisebb a vizsgált összehasonlításban.

Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 828 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2025 júniusában, 4 százalékkal csökkent az egy évvel korábbi átlagárhoz képest (4. ábra).

Tubáné Elek Réka
Agrárközgazdasági Intézet

Piaci árinformációkért lapozzon!