A tarlórépának a gyökere és a levélzete is bátran fogyasztható, az egészségjavító hatása miatt ajánlott is, hiszen kiváló tápanyagforrás a szervezet számára: kevés kalóriát, viszont sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz – írja az EcoWatch.
Mind a gyökere, mind a zöld része kitűnő C-vitamin forrás, az utóbbi gazdag a folsavakban, a K vitaminban és a A vitaminban is.
A folsav többek között elősegíti a vörösvérsejtek termelődését, a K vitamin fontos szerepet játszik a vérzékenység kialakulásának megelőzésében, az A vitamin pedig létfontosságú a szem, a bőr és a tüdő egészségéhez.
A tarlórépa emellett olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek megelőzni a rákos megbetegedések kialakulását: amellett, hogy C-vitaminban gazdag, ami segíthet megelőzni a rákos sejtek növekedését és terjedését, magas a glükozinolát-tartalma is.
Számos tanulmányban összefüggést találtak a magasabb glükozinolát bevitel és különböző rákfajták (például a tüdő- és a vastagbélrák) kialakulásának alacsonyabb kockázata között.
Állatokkal végzett kutatások arra utalnak, hogy a tarlórépa elősegítheti a vércukorszint szabályozását, védelmet nyújthat a káros baktériumokkal szemben és csökkentheti a gyulladások kialakulását is. Emellett hozzájárulhat a testsúly egyensúlyban tartásához, hiszen az alacsony kalóriatartalma és alacsony glikémiás indexe miatt minimálisan hat a vércukorszintre. Segíthet ugyanakkor a csontok és a máj egészségének megőrzésében is.
A tarlórépa gyökere és levele is meglehetősen tápláló, kiváló kiegészítői lehetnek az egészséges táplálkozásnak főzve vagy akár nyersen is. Számos ételhez passzolnak, legyen az főtt étel vagy egy saláta.
