A céget 1996. július 9-én jegyezték be a cégbíróságon. Amikor meglátták, hogy a szintén 30 éves Egri Bor Ünnepének dátumát, ami éppen egybe esett a cég 30. születésnapjával, úgy gondolták, jó apropó arra, hogy együtt ünnepeljenek a borvidékkel, mondja Juhász Ádám, a pincészet ügyvezető igazgatója, és részben tulajdonosa.
A pincészetet édesapja Juhász Attila, testvérével Juhász Péterrel alapították, akik a borászkodást édesapjuk – Ádám nagyapja – egerszalóki házának pincéjében kezdték. – A mai napig megvan az a pince. Hamarosan meglátták ebben a lehetőséget, így el kezdtek komolyabban ezzel foglalkozni, ezért céget is alapítottak. Óriási akarat, rengeteg munka, sok millió kilométer van benne, hiszen hozzájuk nem jöttek még a fogyasztók, ők ment el hozzájuk. Az EU-csatlakozás után kihasználták a pályázati lehetőségeket, amelyek sokat segítettek a fejlesztésekben, a növekedésben – emlékezett vissza Juhász Ádám.
Az első nagy ugrás 2002-re tehető, amikor közel 10 hektár új szőlőterület fordult termőre, köztük a ma már ikonikusnak számító Paptag-dűlő és megépült a modern feldolgozó az egri Kőlyuktetőn.
A fordulópontot pedig 2015 jelentette, ekkor kezdődött a generációváltás a pincészet élén, a fiatal Juhász Ádám csatlakozott a családi borászathoz, ekkor szőlőtermesztés és borkészítés volt a feladata, majd 2018-ban a cég ügyvezető igazgatója lett. A technológiai mérföldkövet pedig az jelentette, hogy elkészült Egerszalókon az ország egyik legkorszerűbb, hiper-reduktív (teljesen oxidációmentes) technológiájával felszerelt borászati központja. Ezzel párhuzamosan a pincészet tradicionális egri, riolit tufába vájt Kőlyuk-pincéje megmaradt a vörösborok és a hordós érlelés otthonának.
Modern, precíziós szemlélet
Ádám Budapesten végzett a kertészeti egyetemen 2011-ben, európai uniós ösztöndíjjal Franciaországban, Új-Zélandon dolgozott borászatokban. A Juhász testvérek 2020-ban szétváltak, ezt követően Ádám, részben tulajdonosa is lett a borászatnak, viszont a Juhász Testvértek márkanevet megtartották.
Ennek a szemléletnek köszönhetően a borászatban a portfólió aktívan változik, kezdetben csak vörös borokkal foglalkoztak, aztán berobbantak a rozéval, ami a mai napig nem veszített népszerűségéből, a legnagyobb palackszámban értékesített rozé lett Magyarországon. Napjainkban pedig a fehérborokban nőttek nagyot, majd belevágtak a pezsgőkészítésbe is. – A csatlakozásom óta tízszer több fehérbort és pezsgőt értékesítünk, mint korábban, jegyzi meg az ügyvezető igazgató.
