A sárgabarack (vagy kajszi) rengeteg vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet, fitonutrienst, és rostot kínál. Számos antioxidáns vegyületével (A-, C-, E-vitamin, klorogénsav, katekin, kvercetin, stb.) harcol az ártalmas szabad gyökök károkozásai ellen. Kiemelkedő forrása olyan látásvédő anyagoknak, mint a béta-karotin, a lutein, és zeaxantin. Támogatja a kollagénszintézist, így segít egészségesen, és rugalmasan tartani a bőrt.
A mag kiváló táplálékkiegészítő
A barackot többnyire a húsa miatt vesszük, és miután elfogyasztjuk a megmaradó mag általában hulladékként végzi. Ez sajnos nemcsak a háztartásokra igaz, hanem egyes élelmiszerfeldolgozó üzemben is így történek. Pedig a mag ehető, sőt még a csonthéj is hasznosítható (lenne). A mag fogyasztható nyersen, illetve feldolgozva. Elsősorban magolaj formájában találkozhatunk vele, azonban liszt is készülhet belőle. De miért is lenne érdemes fogyasztani? Többek között a következők miatt:
- A barackmag jelentős mennyiségű, kiváló minőségű növényi fehérjét tartalmaz, valamint gazdag egészséges zsírsavakban, vitaminokban, és fitonutriensekben
- Támogatja a szervezet védekezőrendszerét, és erős antioxidáns vegyületekkel védi a sejteket az oxidatív stressztől
- Segít fenntartani a normál vérnyomást, és szívritmust, illetve megelőzni a kardiovaszkuláris rendellenességek kialakulását
- Képes csökkenteni a koleszterinszintet
- Jótékony hatással van a bélrendszer egészségére
- Gyulladáscsökkentő hatása szervezet szintjén érvényesül
- Védi a tüdőfunkciókat, segít fenntartani a légutak átjárhatóságát
- Támogatja az érzelmi egyensúly és a kognitív funkciók megőrzését
- Hozzájárul a csontsűrűség fenntartásához, illetve ösztönzi a csontsejtek regenerálódását
- Biztosítja az izomregenerációhoz szükséges építőköveket
- Segíti az egészséges látás megőrzését
- Az optimális oxigénellátás segítésével támogatja a jobb sportteljesítményt
- Magolaja mélyen hidratálja a bőrt, antocianinjai védik a bőrt a leégéstől, és késleltetik a ráncok kialakulását
