Az ilyenkor piacra kerülő áru túlnyomó része hazai kertészetekből származik, a hőkezelt hagymákat növényházakban hajtatják. A vágott virágnak nevelt fajok között élenjáró tulipán a rózsához viszonyítva kevesebb hőt és fényt igényel, ezért kiválóan termeszthető a téli időszakban.
Ezekben az üzemekben jellemzően apáról fiúra száll a technológia, annak egyes folyamatait azonban – amennyiben a kultúra mérete megkívánja – a munkaerőhiány miatt igyekeznek korszerűsíteni.
A fejlesztések elsősorban a technológiához nélkülözhetetlen hűtőházak létesítésére, valamint a termesztés és a virágfeldolgozás hatékonyságát növelő gépesítésre irányulnak. A termelők keresik az innovatív technológiai megoldásokat (például szedő- és csomózógép), amelyek könnyítik a köztudottan magas kézimunka-igényű vágott virágok termesztését, és akár minőségi javulást is hoznak.
Néhány kertészet cserepes és vágott árut egyaránt termel. A kultúrákat Hollandiából vásárolt virághagymákról indítják.
A cserépbe ültetett hagymákat szabadföldi vermelőben vagy hűtőházban helyezik el, majd a begyökeresedés és megfelelő hideghatás után hordják őket szakaszosan a növényházakba, hogy adott időpontra kihajtsanak.
Vágva
A vágott virágnak termesztett fajok közül fő kultúra a tulipán, ezt a jácint, majd a nárcisz követi. A tulipánra folyamatos az igény tavasszal, a jácintot leginkább nőnap táján, a nárciszt pedig a húsvéti időszakban keresik.
A tulipánt hajtató magyar kertészetek zöme ugyanolyan hagymából neveli az állományait, mint a hollandok, csak más technológiával. A talajos kultúrában lassabban fejlődő növényeknek erős a szára, szép zöld a levele, jobb a tartóssága, és kiszámítható, egyenletes a minősége. A kínálat nagyon változatos, sok fajtát nevelnek a kertészek.
Figyelembe véve az igényeket, a klasszikusnak számító piros, sárga, fehér mellett egyre keresettebbek a vegyes színösszeállítások, a tarka, változatos virágformájú, különböző szárhosszúságú fajták. A kiváló minőségű növényeket nevelő nagy kertészetek a hajtatási tételek összeállításakor nemcsak a kereslet szerint időzítik a mennyiségeket, hanem arra is ügyelnek, hogy szedéskor megfelelő fajtaválaszték álljon rendelkezésre. A jácintot hagymacsonkkal szedve kötik csomóba, ezzel mintegy tíz nappal megnövelik a virágok tartósságát. A leszedett szálakból színes kötegeket is készítenek. A tulipánokat és a nárciszt fajták szerint csomózzák. A vágott nárcisz hazai termesztése csökkent, ennek oka a virág tartósságával függ össze. A nárcisz a tulipánhoz és a jácinthoz képest hamarabb elnyílik, de az erre a gondra megoldásként bimbósan kínált áru jó fogadtatásra talált a kereskedők körében. Szintén nyitott a piac a hagyományostól eltérő méretű trombitákat, a sziromtól különböző torokszínű, különböző teltségű virágokat hozó újdonságokra is.
Ezek virágai szedésre érett állapotban szinte megbújnak a levelek között, ezért áruvá készítésük, csomagolásuk, szállításuk lényegesen egyszerűbb, a szárak kevésbé törnek.
Cserépben
Cserepes termesztéskor többféle méretű edényekbe ültetik egyesével vagy csoportosan a hagymákat. A 7, 9, 12 centiméteres cserépben 1-3 vagy 3-5 hagymával hajtatott jácintokat, tulipánokat a holland áruhoz hasonlóan bimbós állapotban kínálják a vásárlóknak. Örvendetes, hogy mára a kereskedők és a vásárlók is elfogadják a bimbós cserepes árut, megtapasztalták, hogy könnyebb bánni vele, tartósabb, és az elnyílt növényeket kiültethetik a kertjükbe. A bimbós hagymások fogadtatásának érezhetően jót tett az is, hogy azokat a virág színére utaló színű szögletes termesztőedényben kínálják.
A 40 harangos, első osztályú, minőségi jácint neveléséhez egyebek mellett komoly szakmai felkészültség is szükséges. Az elkészült árut felszedéskor osztályozzák, a többharangos, oldalhajtással is rendelkező árut megkülönböztetik és kissé magasabb áron kínálják. A nagyobb mennyiséget termesztő kertészetek a hajtatási szezonban más kultúrákkal nem foglalkoznak, azonban számos kertészet, ha rendelkezik kihasználható berendezéssel az egyéb cserepes virágzó kultúrái mellett, kisebb tételeket hajtat is.
A cserepes hagymás áru már januárban piacra kerül, mégis fő értékesítési időszaka a nőnap. A január–februári névnapok némiképp megmozgatják a keresletet, de már jóval szerényebben, mint egykor. A termesztők a mindenkori igény kiszolgálására törekednek. Amikor még kisebb a forgalom, vegyes, több fajt tartalmazó egységeket is készítenek. Jácintból három különböző színű hagymát is kínálnak egy edényben.
A jácint mellett a nőnap slágerei az alacsonyabb termetű tulipánok, a törpe íriszek és nárciszok, krókuszok, a fürtös gyöngyike (Muscari), a kockásliliom (Fritillaria), és az egyéb botanikai hagymás fajok.
A fajtól függően 6, 9 vagy 10 centiméteres cserépben hajtatott árut a termesztők többnyire mintás celofánzacskóban kínálják, ami kicsit rontja a növények látványát, ám kényelmes a vevőnek. A színes papírkosaras termék jellemzően külföldről érkezik, csakúgy, mint a vegyes összeültetésű kész kompozíciók különféle divatos kosárban, színes cinkvödörben, kaspóban, tavaszi hangulatot közvetítő betűzőkkel díszítve.
Holland módszerA vágott tulipán egy hajtatási ciklusa mintegy három hét, melynek végén az állomány a manipuláló részbe jut. Ott a szedhető virágokat a dolgozók a hagymával együtt kihúzzák a közegből, a fajtajelleget nem mutató, éretlennek nevezett virágokat pedig még néhány napra visszahelyezik a termesztőberendezésbe. A szárakról a hagymát gép vágja le, majd a futószalagra helyezett szálak különféle, méret és súly szerinti osztályozáson esnek át. Minél nehezebb, annál tartósabb a virág, az első osztályú tömege 45-60 gramm. Az egy kategóriába került szálak gumiborítású hengerek között haladnak tovább, ahol a gép tízes csomóba kötegeli az árut. A kötegeket munkatársak rendezik és csomagolják ötvendarabos bálákba, majd konténerekre rakják és hűtőkben tartják szállításig. Februárban, márciusban, amikor nagy az olcsóbb virágok kereslete, vízkultúrás hajtatást is végeznek a korszerűtlenebb, kicsit sötétebb növényházakban. Ezzel a módszerrel négy nappal rövidebb a tenyészidő, továbbá 2 °C-kal alacsonyabb hőmérsékletet és kevesebb munkaerőt igényel. |
A hazai termesztők közül többen készek a folyamatos megújulásra, keresik az új utakat, az értékesítési formák és az értékesítés új lehetőségeit. A szép, egységes minőségű, a virág színét mutató bimbós cserepes jácintot a növény nevét feltüntető és piktogrammal ellátott celofánzacskókba, illetve környezetbarát papírtasakokba csomagolják.
Jobb minőségű a magyar
A téli, kora tavaszi értékesítési idényben a hajtatott hagymás növények töretlenül népszerűek. A külföldről érkező áru különösen a vágott tulipánnak versenytársa, ám a magyar áru előnye, hogy gyorsan, frissen kerül piacra, a minősége jobb, és szükség esetén tárolható. Tapasztalatok szerint az el nem adott külföldi terméket 2-3 nap múlva kidobják, míg a hazai hagymások akár egy hét múlva is értékesíthetők. A vásárlónak lényeges, hogy az áru olcsó legyen, holott a nehezedő gazdasági helyzetet a termesztők is érzik, lényegesen növekednek a költségeik. Ha a vágott hagymás virágok korai termesztésében élen járó kertészetek teljes kapacitással dolgoznának, olyan árumennyiséget kínálhatnának nagyon jó minőségben, hogy semmi sem indokolná – az alacsony áron kívül – a külföldi növények behozatalát.
A holland áru imázsa a tulipánra épül, csakhogy a gyorsított technológiával felnevelt növények minősége gyakran nem az, mint amire a vevők számítanak.
Merényi Alexandra
