A nemesítési célokról és az idei termesztési nehézségekről is szó volt a ZKI Zrt. Medgyesegyházán tartott bemutatóján.
A hozamok növelése nehéz, ezért a jövő a rezisztencianemesítésben van. Új betegségek jelennek meg, amikkel lépést kell tartani a nemesítésnek. Ilyen most a paradicsom barna termésráncosodás vírus (TBRFV), ami vetőmaggal is terjed, és főként a paradicsomtermelőknek adja föl a leckét. A cecei típusú paprikáknál a paradicsom bronzfoltosság vírus (TSWV) és a dohány mozaik vírus (TMV) elleni rezisztencia napjainkban már alaptulajdonság, de több fajta a lisztharmattal és az uborka mozaik vírussal (CMV) szemben is ellenálló, mondta Horváth-Varga János, a ZKI Zrt. értékesítési vezetője.
A nemesítés során az is fontos cél, hogy a növény egyenletesen teremjen, szabályos bogyókat neveljen, ne legyen kihagyás a kötésben, tette hozzá Kiss Ferenc dél-magyarországi területi képviselő.
Fajta- és technológiaváltás
Szűcs János medgyesegyházi termelő 1979 óta termeszt paprikát. A kertészete rendhagyó olyan szempontból, hogy az utóbbi 12 évben hidrokultúrában, perlitben hajtatott, ám idén visszaállt a talajos termesztésre és egyben fajtát is váltott a hidegfóliákban. Ez általában fordítva szokott lenni, a talaj kimerülése ösztönzi a hidrokultúrás technológiát, ő viszont annak megemelkedett költségei miatt tért vissza a talajra a teljes 4000 négyzetméteren. Szerencsére idén a 12 évet pihent talajba ültethetett.
Kizárólag a Tornác F1 paprikafajtát termeszti ebben az évben, azért azt választotta, mert a vastag húsú bogyók nehezek és jól tartják az alakjukat, és a hibrid az időjárási körülmények változását is jól tolerálja. A növények kiterjedt, jól fejlett gyökérzettel rendelkeznek, száruk és ágrendszerük erőteljes, nem bokrosodnak, kevés zöldmunkát kívánnak. Speciális technológiát nem igényel a fajta, beilleszthető az eddig megszokott technológiába.
Extenzív körülmények között is jól teljesít. Kiemelkedően magas az extra és első osztályú termések aránya. A bogyók kifejezetten szép, szabályos, a tölteni való paprikához méltóan kúpos alakúak.
Az extra vastag húsnak köszönhetően nem érzékenyek a kalciumhiány okozta foltosodásra, a szélsőségesen meleg időjárásban sem horpadnak, torzulnak. Átlagos hosszuk 11-14 cm, átlagtömegük 110-130 gramm. A szép fehéres-sárga árnyalatú bogyók felülete kifeszült, fényes, genetikailag lilulásmentes, a hidegstressz hatására sem jelennek meg rajtuk antociános foltok, és nem is zöldülnek.
A kiváló minőségű, szabályos alakú terméskihozatal érdekében a hibridet elsősorban támrendszeres technológiába javasolják egy vagy két szálra metszve, de kordonos művelésben is jól teljesített, magas első osztályú termésaránnyal. Talajos és talaj nélküli termesztésben is bevált a tesztek során. A Tornác F1 nem generatív fajta, ezért fontos a káliumtúlsúlyos tápoldatozás. Tavaly volt már kísérletben Szűcs Jánosnál, akkor tetszett meg neki.
Tűzdelés nélkül, két szálra
A medgyesegyházi termelőnél február 23-án vetették a magokat közvetlenül tápkockákba, ezzel időt nyertek és a tűzdelés kihagyása a költséget is csökkentette. Az időjárás és a dinnyeoltások miatt elhúzódott a paprikák kiültetése, végül április 20. és május 1. között kerültek a helyükre. A négyzetméterenkénti tőszám 4,1-,4,2, ahogyan a hidrokultúrában is volt, és a töveket két szálra engedi a termelő.
Az egyszálas nevelés esetén 6 tövet ültetnek négyzetméterenként, és akkor az első két kötésből általában nagyobb mennyiségű paprikát szednek. A teljes termesztési időszakot nézve azonban körülbelül 20%-kal többet terem az állomány, ha a négyzetméterenkénti 4 tövet két szálra nevelik. Egyszálasra a generatívabb fajtákat szokták nevelni és ez akkor jobb megoldás, ha a nagyobb termésméret a fontos, magyarázta Kiss Ferenc.
A metszésre azért van szükség, hogy a főszár megerősödjön. A főszárat a paprikánál is feltekerik, és a kacsokon egy bogyót hagynak, utána visszatörik. A levelezést nem minden termelő alkalmazza. Előnye, hogy a töveket jobban átjárja a levegő, ami csökkenti a kórokozók megjelenésének a kockázatát. A nagyobb lomb viszont több asszimilátumot termel. Főleg szabadföldön termesztett paprikáknál fontos, hogy a lomb megvédje a terméseket az UV-sugárzástól, hangsúlyozta Horváth-Varga János.
A tripszkártétel a paprika élvezeti értékéből nem vesz el, mert a kocsány körüli rágott részt úgyis eldobják a vásárlók, de a gazdasági értékét jelentősen, harmadára csökkenti.
A hidrokultúrában recept szerint adagolta a termelő a tápanyagokat, a talajon viszont a növény változása alapján módosít a tápoldat összetételén. Ültetés előtt idén nem adott alaptrágyát, hiszen évekig pihent a talaj, de a következő években nem hagyja el a feltöltést a palántázás előtt. Talajfertőtlenítő kezelést viszont végzett a sátrakban, mondta Szűcs János.
Az idei állományról május végén, június elején szedték az első paprikákat. Kéthetente szednek. Lehetne hetente is, de akkor jobban kellene válogatni a méreteket, és erre nincs kapacitás. Hat fő dolgozik a kertészetben, többnyire részmunkaidőben, főállás mellett, a felmerülő feladatokhoz igazodva.
Romlott a jövedelmezőség
A piaci helyzet nem jó, még úgy sem, hogy az első szedések magasabb áron adhatók el, foglalta össze a helyzetet a termelő, és úgy véli, ezért a kereskedői hozzáállás és a hiányos érdekvédelem is okolható. A kiskereskedelmi ár nincs összhangban azzal, amit a termelők kapnak. Ráadásul szerinte a termelők zsebére akcióznak az áruházláncok, nem a saját árrésükből engednek.
1984–1987 között, három év alatt a mostaninál kisebb területen gazdálkodva (fél hektár dinnye és 600 négyzetméter paprika fóliasátorban) a bevételből felépítette a házát.
Később is meg lehetett élni a kertészkedésből, a rendszerváltás után azonban nagyot csökkent a jövedelmezőség, az uniós csatlakozással pedig megjelent az import.
A mai napig jellemző, hogy Marokkóból és Jordániából június elején érkezik az utolsó szállítmány paprika, amikor már a magyar termelők is szednek a hidegfóliákból is, és ez letöri az árat. A hazai fogyasztók szeretik a magyar terméket, de árérzékenyek. Ha az exportunk fejlődne, akkor az levezetné a többletmennyiségeket, mondta Szűcs János, aki hetvenévesen egyre csökkenti a termelést, mivel a család többi tagja mással foglalkozik, vagy már saját gazdasága van, tehát nincs, aki átvenné az övét. A környékén sok nyugdíj előtt álló kertész árulja a gazdaságát.
Lassan már mindenki biotermelő
A hidegfóliás paprikatermesztésben az idei, szokatlanul változékony tavaszi időjárás miatt a korai időszakban gyengébb gyökeresedést tapasztaltak a termelők, a fényhiányos időszakok miatt pedig elgyengült, felnyurgult palántákkal kellett dolgozniuk.
A paprikahajtatásban már az is majdnem biotermesztő, aki nem akar az lenni, mert olyan szigorú a kereskedők és az áruházláncok, sőt egyre inkább a fogyasztók elvárása, hogy akkor is ki kellene hagyni a kemikáliák használatát, ha lennének. Az EU-s hatóanyag-kivonások miatt viszont eleve szűk a szerválaszték.
A termesztők szerint a fóliás paprikaállományokban a tripsz, a fonálférgek és a talajlakó kórokozó gombák okozta gyökérrothadásokra kellett idén odafigyelni. Az élettani problémák közül pedig a korai gyökérvesztés és természetesen a kalciumhiány a sláger minden évjáratban, mondta a medgyesegyházi bemutatón Varga László kertészmérnök, a Kwizda Agro Hungary Kft. zöldségtermesztési szakmai vezetője.
Jelenleg a paprikatermesztésben talán a tripszek elleni harc a legnagyobb kihívás, hiszen két fronton kellene küzdeni ellenük.
A Kwizdának mindkét szintre van biológiai megoldása. A talajban élő pulpa és prepulpa alakok ellen az Artis® Pro beöntözéssel (csepegtetve is), havi ismétlésben kijuttatva védelmet ad nemcsak a tripsz, hanem egyéb talajlakók ellen is. A BotaniGard® pedig egy új biológiai hatóanyag, amely több lomb- és terméskárosító rovarféle (tripsz, atka, tetűfélék, liszteske) ellen alkalmazható lombkezelésre, egyedülálló módon egynapos élelmezés-egészségügyi várakozási idővel.
Egyre fontosabb az ellenállóságA közeljövő feladata, hogy lisztharmat ellen magas fokú rezisztenciával rendelkező fajtát nemesítsenek. A közepes (IR) és a magas fokú rezisztencia (HR) között nagy a különbség. A ZKI-nél az az irányvonal, hogy csak HR fajtákat hoznak forgalomba. Laboratóriumukban folyamatosan fertőzik a fajtajelölteket vírusokkal, valamint más kórokozókkal és vizsgálják a reakciókat, mondta Horváth-Varga János. Az enyhe telek nem segítik a növényvédelmet, a kártevők nem úgy gyérülnek, mint korábban. Például már korán felszaporodnak a tripszek, melyek veszélyes vírusvektorok is. Ezért azt ajánlják a termelőknek, hogy már ültetéskor tegyék ki a sárga és kék lapokat lombmagasságban az állományba, mert a tripsz a virágzás előtt is megjelenhet. Tehát már a palántákat is szívogatja és terjesztheti a vírust, ezért addig is szükséges lehet a gyérítésük, míg nem telepítik be a sátrakba a biológiai növényvédelmet megoldó rovarokat, mondták a ZKI munkatársai. A növényvédelemnek az is fontos eleme, ha olyan fajtát választ a termelő, ami minél több vírusra magas fokú rezisztenciával rendelkezik. A vírusok újabb rasszai már nemcsak a termés mennyiségét csökkentik, hanem akár napok alatt elpusztítják az egész állományt a sátorban. |
A fonálférgek ellen szintén hatékonyan alkalmazható az Artis® Pro, akár egyéb kémiai szerek utáni utókezelések formájában, de önállóan is. A gyakorlati tapasztalatok és a mérési eredmények alapján mindig hatékonyabb a gyakori kisebb (osztott) dózisok kijuttatása.
A monokultúrás termesztés visszatérő gondja a talajlakó kórokozók megtelepedése és jelentős mértékű felszaporodása, mint a fuzárium, pítium, verticillium, szklerotínia. Ezek ellen kevés hatékony kémiai hatóanyag maradt (Proplant®, Previcur® Energy), amelyek csak korlátozottan alkalmazhatók, azonban a Trichoderma gomba alapú készítmények hatékonyak ellenük.
Azonban el kell fogadni, hogy a Trichodermák nem tudnak bejutni a növénybe, azaz csak preventíven, a fertőzések előtt védenek, utána már csak a terjedést tudják gátolni.
Jelenleg két Trichoderma-készítménye van a Kwizdának: a Trifender® WP egy magyar eredetű T1 törzs hatóanyagát tartalmazza, ami továbbra is hozamfokozóként elérhető, és szerencsés módon minden kultúrában szabadon és hatékonyan felhasználható. Az Idemio® pedig már a spanyol eredetű T34 törzs izolátuma, amely biológiai növényvédő szer engedéllyel rendelkezik. Ez nem tűnik fontos dolognak, pedig ez esetben már a hatóanyag-tartalomra, hatásmódra és minden minőségi és mennyiségi paraméterre a gyógyszerekkel megegyező biológiai, fizikai és kémiai vizsgálatok utáni garanciák vonatkoznak, hangsúlyozta Varga László.
A kalcium a legkényesebb elem, amely sem alacsony, sem magas hőmérsékleten, sem alacsony, sem magas páratartalomban nem felvehető a talajból, azaz szélsőséges körülmények között elengedhetetlen a lombon történő pótlása. Erre a szerves kötésben kalciumot és hozzáadott aminosavat tartalmazó Wuxal aminocal az egyik leghatékonyabb megoldás, tette hozzá a Kwizda munkatársa.
