Élelmiszer Archívum - Oldal 621 a 993-ből

Miért ősszel a legjobb felszedni a tormát?

A torma az egyik legismertebb csípős ízű gyökérzöldségünk, amelyet évszázadok óta fűszerként és a népi gyógyászatban is használnak.

Fermentálással lehetnek húsízűbbek a növényi ételek

A 2-es típusú cukorbetegség és a falási rohamok

Gabonák, amelyek az egészségünket is védik

A gabonafélék évezredek óta az emberiség alapvető táplálékai. Főleg szénhidrátforrásként gondolunk rájuk, pedig számos olyan élettanilag értékes összetevőt tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak az egészség megőrzéséhez.

Négy étel és ital, amely befolyásolhatja a D-vitamin hatását

A D-vitamin megfelelő hasznosulása nemcsak a bevitt mennyiségtől, hanem az étrendtől is függhet. Bizonyos élelmiszerek és étkezési szokások befolyásolhatják a felszívódását, illetve a csontok egészségében betöltött szerepét.

Egy ártalmatlan esti szokás is okozhat gyomorégést

A vacsora utáni puffadás és gyomorégés hátterében nem feltétlenül az elfogyasztott étel áll. Egy ártalmatlannak tűnő ital is kellemetlen emésztési panaszokat okozhat, különösen lefekvés előtt.

Fáradtság ellen magnézium vagy B12-vitamin? Nem mindegy!

A magnézium és a B12-vitamin egyaránt nélkülözhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez, de eltérő módon járulnak hozzá az energiatermeléshez. Vajon melyik segíthet hatékonyabban, ha gyakran érezzük magunkat fáradtnak?

A fűszerpaprika őrlemény titka: legyen benne mag is?

A fűszerpaprika a magyar konyha egyik legfontosabb alapanyaga, amely nemcsak az ételek ízét, hanem azok színét és illatát is meghatározza. És gyógyhatása is jelentős.

Birs és naspolya, mint gyógyhatású gyümölcseink

A birs és a naspolya az ősz két különleges gyümölcse, amelyek régen szinte minden vidéki kertben megtalálhatók voltak. Táplálkozás élettani is jelentős.

Miért vagyunk egyik nap éhesebbek, mint a másikon?

Az éhségérzet napról napra változhat: az alvás, a mozgás, a stressz és az étkezések összetétele is alakítja. A nagyobb étvágy többnyire természetes, de a tartós, szokatlan éhséget érdemes kivizsgáltatni.

Mit várhatunk egy maréknyi magtól?

A sótlan tökmag értékes része lehet a szívbarát étrendnek: magnéziumot, káliumot és telítetlen zsírokat tartalmaz. Vérnyomáscsökkentő hatását azonban önmagában nem igazolták meggyőzően; az étrend egésze számít.

Gyomorsav és szabályozása: ellenség vagy nélkülözhetetlen segítőtárs?

A gyomorégés és az étkezés utáni kellemetlen teltségérzet sokak életét megnehezíti. Ilyenkor kézenfekvő megoldásnak tűnik a gyomorsav semlegesítése vagy termelődésének csökkentése.

A japánbirs gyümölcse, amely a citromot is helyettesítheti

Sokan kizárólag dísznövényként ismerik a tavasszal látványosan virágzó japánbirst, pedig az ősszel beérő, citromsárga, apró almára emlékeztető termései a konyhában is hasznosíthatók.

Nem csak a cékla segíthet a vérnyomás kordában tartásában

A cékla magas nitráttartalma miatt gyakran kerül elő a vérnyomásbarát étrend kapcsán, de korántsem az egyetlen lehetőség. Több hétköznapi élelmiszer is támogathatja a szív- és érrendszer egészségét.

Fűszerkocka, levesalapok házilag

Egy leves annál finomabb, minél jobb minőségű alapanyagokat használunk fel a készítésénél. Amikor beletesszük a szükséges mennyiségű zöldséget, fűszert, az pompás végeredményt ad.

Mit együnk reggelire, hogy ne ugorjon meg a vércukorszintünk?

A megfelelő reggeli nemcsak energiát ad a nap indításához, hanem a vércukorszint egyensúlyának megőrzésében is fontos szerepet játszik. Egyes élelmiszerek lassabb felszívódásuk révén mérsékelhetik az étkezés utáni hirtelen vércukorszint-emelkedést.

Nem csak a halakban van omega-3

Az omega-3 zsírsavakról legtöbbször a tengeri halak jutnak eszünkbe, pedig egyes olajos magvak is jelentős mennyiségben tartalmazzák ezeket az értékes tápanyagokat. Rendszeres fogyasztásuk a szív- és érrendszer egészségét is támogathatja.

Az áfonya lehet az ülőéletmódot folytatók megmentője?

Ülő életmódot folytató, idősebb felnőttek esetében vizsgálták a mindennapos áfonya-fogyasztás hatásait. Egyebek mellett a bélben élő mikroorganizmusokra is jó hatással volt ez az apró bogyósgyümölcs.

A csomagolás szerepe a kistermelői sajtoknál

Kistermelői sajtkészítőként nap mint nap tapasztalom, hogy a fogyasztók számára a kész termék mögött álló folyamatok láthatatlanok maradnak.

Lóillatú gyökérből stresszűző slágernövény – mi igaz a hatásaiból?

Az indiai gyógynövény néhány év alatt a wellnessipar egyik felkapott alapanyagává vált. Az ashwagandhát ma főként a stressz csökkentésével és a jobb alvással hozzák összefüggésbe, de a termesztés és a modern tudomány is tartogat érdekességeket.

Tápióka: az elfeledett alapanyagtól a bubble teáig

Édesanyám rendszeresen készít gyümölcsös tápiókapudingot, édesapám pedig egy baráti vacsorán „japán gyönggyel” tálalt consomméval lepett meg. Ismerjük meg a tápiókát, amely ma bubble teaként hódítja meg a világot.

Miért romolhat a B12-vitamin felszívódása

Az életkor előrehaladtával nem feltétlenül nő a szervezet B12-vitamin-igénye, a táplálékból származó vitamin felszívódása azonban romolhat. Emiatt idősebb korban nagyobb figyelmet érdemel a megfelelő B12-ellátottság.

Alkoholmentes sör, AI és klímaváltozás

A nemzetközi trendekhez hasonlóan 2026-ban tovább nőtt az alkoholmentes sörök belföldi értékesítésének aránya a magyar piacon, immár eléri a forgalom 10 százalékát.

Spenót kisokos: mikor melyiket válasszuk a kertben és a konyhában?

Bár a spenótról sokaknak a menzás főzelék jut először eszébe, a valóságban rendkívül sokoldalú zöldség. A konyhákban és a mezőgazdaságban is teljesen más arcát mutatja attól függően, hogy mikor és milyen célra termeljük, fogyasztjuk. Mutatjuk.

További cikkek

Vissza a főoldalra

Az email címem megadásával hozzájárulok, hogy az email címem kezelje az oldal.

Teljes név

Várjon, a feliratkozás folyamatban...

magyarmezogazdasag.hu

magyarmezogazdasag.hu

Miért ősszel a legjobb felszedni a tormát?

Fermentálással lehetnek húsízűbbek a növényi ételek

A 2-es típusú cukorbetegség és a falási rohamok

Gabonák, amelyek az egészségünket is védik

Négy étel és ital, amely befolyásolhatja a D-vitamin hatását

Egy ártalmatlan esti szokás is okozhat gyomorégést

Fáradtság ellen magnézium vagy B12-vitamin? Nem mindegy!

A fűszerpaprika őrlemény titka: legyen benne mag is?

Birs és naspolya, mint gyógyhatású gyümölcseink

Miért vagyunk egyik nap éhesebbek, mint a másikon?

Mit várhatunk egy maréknyi magtól?

Gyomorsav és szabályozása: ellenség vagy nélkülözhetetlen segítőtárs?

A japánbirs gyümölcse, amely a citromot is helyettesítheti

Nem csak a cékla segíthet a vérnyomás kordában tartásában

Fűszerkocka, levesalapok házilag

Mit együnk reggelire, hogy ne ugorjon meg a vércukorszintünk?

Nem csak a halakban van omega-3

Az áfonya lehet az ülőéletmódot folytatók megmentője?

A csomagolás szerepe a kistermelői sajtoknál

Lóillatú gyökérből stresszűző slágernövény – mi igaz a hatásaiból?

Tápióka: az elfeledett alapanyagtól a bubble teáig

Miért romolhat a B12-vitamin felszívódása

Alkoholmentes sör, AI és klímaváltozás

Spenót kisokos: mikor melyiket válasszuk a kertben és a konyhában?

Vissza a főoldalra

Megelőzni, felismerni, bejelenteni: így védekezhetünk az afrikai sertéspestis ellen

Átfogó szakmai kínálattal és célzott tematikákkal készül az AGROmashEXPO 2027

CLAAS traktorok készletről – most különösen kedvező áron

A Magyar Mezőgazdaság Kft. agrárhírportálja

Kapcsolat

Agrárszaklapok

Menü