Pinczés Marianna alapítóval a friss innovációs elismerés és a nemzetközi sikerek kapcsán beszélgettünk a Grapoila legújabb büszkeségéről, a Napraitalról, amely nemcsak a hazai körforgásos gazdaság példája, hanem egy európai léptékben is egyedülálló innováció.
A vállalkozás egyébként nemcsak ebben úttörő: a püspökladányi és szerencsi üzemeiben a hidegsajtolt prémium olajok és maglisztek mellett zéró hulladék elvű kozmetikumokat és magkrémeket is előállít – amiről a Kertészet és Szőlészet legfrissebb, novemberi számában is beszámolunk.
Magyar termékek Párizsban
A világ egyik legjelentősebb élelmiszeripari szakkiállításán, a párizsi SIAL Paris-on az Agrármarketing Centrum (AMC) támogatásával 31 hazai kiállító mutatkozott be. A magyar innovációkat és exportképes termékeket felsorakoztató mezőnyben a Grapoila is helyet kapott.
A Grapoila korábban sárgabarackmagliszt alapú csokoládéjával érdemelt ki figyelmet, idén pedig az olajgyártás melléktermékéből, napraforgólisztből előállított Napraital terméküket válogatták be az Innovation Awards verseny esélyesei közé.
Melléktermékből prémium ital
A növényi alapú tejhelyettesítők piaca az elmúlt években rendkívül telítetté vált: mandula, zab, szója, rizs és kókusz – szinte nincs olyan mag vagy gabona, amiből ne készítenének már italt. A Grapoila csapata azonban olyan kiaknázatlan forráshoz nyúlt, amely eddig szinte soha nem szerepelt ebben a szegmensben: a napraforgó-feldolgozás során visszamaradó értékes melléktermékekhez.
Pinczés Marianna alapító elmondása szerint a Napraital igazi kuriózum az európai piacon. A fejlesztés mögött az a felismerés áll, hogy a magvak hidegsajtolása után maradó növényi komponensek nem hulladékok, hanem magas beltartalmi értékű alapanyagok. Hosszú kísérletezés és szigorú minőségbiztosítási folyamatok után sikerült olyan technológiát kidolgozni, amelyből egy harmonikus ízvilágú, értékes tápanyagokat tartalmazó, prémium növényi ital született.
Miért vált kiemelt innovációvá?
Európai unikumként a roppant gazdag nemzetközi kínálatban is az elsőek között van olyan növényi ital, amelynek alapanyaga a „szotyi”, vagyis a napraforgó-melléktermék. Emellett a Napraital a valódi zéró hulladék elvét követve tökéletesen megtestesíti az upcycling (értékmegőrző továbbhasznosítás) filozófiáját: ahelyett, hogy a feldolgozási láncban hátramaradó értékes anyagok elvésznek vagy alacsonyabb értékű célra kerülnének, magas hozzáadott értékű, prémium kategóriás végtermékké lényegülnek át.
Kihívások a fejlesztés során
A Napraital piaci bevezetése és fejlesztése során a gyártásnak komoly technológiai és logisztikai akadályokat kellett leküzdenie. Mivel a napraforgómag alapvetően magas olajtartalmú, a legfőbb technológiai feladat az volt, hogy a növényi italban a rostok és a folyadék stabil emulziót alkossanak, így a termék hosszú távon is homogén és krémes maradjon anélkül, hogy szétválnivaló rétegeket képezne. Mindezt mesterséges adalékanyagok nélkül, a cég saját sajtolású kenderolajával krémesítve, valamint magyar cirokkal finoman édesítve érték el.
Emellett a csomagolás terén is komoly döntéseket kellett hozni: eredetileg a fenntarthatósági elvekhez hűen környezetbarát, visszaváltható üvegcsomagolásban tervezték forgalmazni, ám a kereskedelmi láncok és a mindennapi logisztika realitásai hamar felülírták az elképzelést. A nehéz, törékeny üvegpalackok szállítása és tárolása jelentősen megnehezítette volna a disztribúciót, ezért a vállalat végül a modern, biztonságos és hosszabb szavatosságot biztosító Tetra Pak csomagolás mellett döntött, amely a környezetkímélő szempontokat is jobban összeegyezteti a nagyságrendi értékesítéssel.
A fogyasztói és szakmai visszajelzések szerint a Napraital ízvilága kifejezetten kellemes, a mag jellegzetes karakterét hordozó, enyhén szotyi ízű ital. Mariann szerint kell hozzá néhány kóstolás, hogy megismerjük és elfogadjuk. A mindennapokban fogyasztható önmagában is, de jól illeszkedik kávékba, turmixokba és smoothiekba. A párizsi SIAL Innovation Awards elismerése is azt igazolja, hogy a szakmai zsűri már értékelte az ital egyediségét, a jövő kérdése, hogy a fogyasztók körében mekkora népszerűségre tesz szert ez az újszerű, fenntartható hazai termék. Mi szurkolunk neki(k)!
