0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. augusztus 19.

Címke: olasz konyha

Veszélybe kerülhetnek az „Isten hajszálai”

„Isten hajszálai” évszázadok óta részei a szardíniai hagyományoknak, de félő, hogy örökre eltűnnek. Valójából egy tradicionális tésztaféléről van szó, amelynek előállítása rendkívül bonyolult és időigényes, és még a profi séfek bicskája is beletört.

Íme a világ legveszélyesebb sajtja: egy ritkaság erős idegzetű ínyenceknek

Az utazás és a gasztronómia szerelmesei expedícióik során szívesen tesztelnek meglepő helyi specialitásokat is. Vannak, amelyek undort váltanak ki belőlük, pedig a helyiek csemegének tartják őket. Ilyen a hagyományos szardíniai casu marzu sajt is.

Csaltak a tésztanagyik, botrány Olaszországban

A tészta komoly dolog, különösen Olaszországban. És ha probléma támad, az igazi botrányt okoz. Bariban az orecchiette-t készítő tésztanagyik kavarták fel az állóvizet.

A nagy „Carbonara Paktum”: így fogja megakadályozni a csalást az örök város

Róma a 25 évenként megrendezésre kerülő jubileumi szentév elé néz. Már most intézkedéseket hoznak annak megakadályozására, hogy egyes vendéglátósok ne használják ki az eseményre érkezőket: megkötik a nagy „Carbonara Paktumot”.

„Carbonara-botrány”: közutálat tárgyává vált az olasz szakács

Az olaszok nem viccelnek, ha gasztronómiáról van szó. Azt, hogy az étkezés mennyire részét képezi hazafiasságuknak, jól érzékelteti a legutóbbi, már-már országos konfliktus, mely a carbonara kapcsán tört ki.