A fruktóz megfelelő lebontására és felszívódására való képtelenség kellemetlen hosszú távú hatásokhoz vezethet. Egy 2001-es tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a fruktóz felszívódási zavara a triptofán hiányához vezethet, amely a hangulat szabályozása során egy fontos vegyi anyag.
Azok, akik ebben a rendellenességben szenvednek nem termelnek a fruktóz lebontásához szükséges enzimet, ami vércukorszint-zuhanáshoz és a májban felhalmozódó méreganyagokhoz vezet. A tünetek jellemzően egyértelműek, mint például a hányás, puffadás, hasi fájdalom, sárgaság, valamint a gyümölcsökkel vagy édes ételekkel szembeni ellenszenv.
A fruktóz-intolerancia esetében az anyag lebontásának problémája a bél sejtjeiben rejlik, nem pedig egy specifikus enzim hiányában. Ez az állapot az élet későbbi szakaszában különböző okok, többek között stressz, gyulladás és olyan betegségek következtében alakulhat ki, mint a Crohn-betegség és a cöliákia. Puffadást, gázokat és gyomorfájást tapasztalhatunk gyümölcsfogyasztás után. A Healthline rámutat, hogy ez az állapot minden harmadik embert érint, tehát meglehetősen gyakori.
Mit ehetünk és mit nem, ha fruktóz-intoleranciánk van?
Ha fruktóz-intoleranciában szenvedünk, fontos, hogy odafigyeljünk arra, mit fogyasztunk, hogy megelőzzük a kellemetlenségeket és az egyéb mellékhatásokat.
Például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot gyakran megtaláljuk számos különböző feldolgozott élelmiszerben, többek között a chipsekben, kekszekben, cukorkákban, üdítőkben, gyümölcslevekben, fűszerekben és még a kenyérben is. Bizonyos zöldségek is tartalmaznak fruktózt, például a cukkini, a borsó, a gomba és a paprika. A Mayo Clinic hozzáteszi, hogy figyelni kell más cukros élelmiszerekre is, amelyeknek nem egyértelmű a fruktóztartalma. Ezek közé tartozik a méz, az agávé, a melasz, a cirok és a pálmacukor. Valamint a fruktóz megtalálható a kristálycukorban is.
Ugyanakkor nem szükséges minden gyümölcsöt kiiktatni az étrendünkből, ha fruktóz-intoleranciával küzdünk. Vannak bizonyos gyümölcsök, például a bogyós gyümölcsök, a citrusfélék, az avokádó és a sárgadinnye, melyeknek alacsony a cukortartalmuk, és valószínűleg nem okoznak rossz közérzetet a fogyasztásuk után.
