0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. augusztus 19.

Élelmiszer-biztonság, termésnövelés (II)

A gabonafélék toxikus gombákkal szembeni szennyezettsége sok évtizedes és máig megoldatlan probléma. Ennek számos oka van. A nemesítők hosszú évtizedekig a természetes fertőződésen alapuló szelekcióban hittek.

Érdekes módon az egyes betegség-előrejelzési programok kizárólag meteorológiai és állomány-mikrometeorológiai adatokat dolgoznak fel, holott a betegség-ellenállóság az adott fajtánál a járvány sorsát alapvetően meghatározza. Előfordult például a 2023-as sárgarozsda-járványnál, hogy egymás mellett volt a 100 százalékos fertőzöttségű és a tökéletesen egészséges fajta. Az előrejelzés a fogékony fajtára érvényes, de a rezisztens viselkedését nem jelzi, így a program alapján mindet permetezni kellene, ami többletköltség.

Az Aspergillus flavus okozta aflatoxinszennyezés fogékony hibridben jól előre jelezhető aflatoxint mutathat, míg ugyanott a rezisztens hibrid a fogékony aflatoxin szennyezésének csak töredékét mutatja vagy semmit. Ugyanez érvényes az ugyancsak meleg és szárazságkedvelő fumonizin toxinokra is.

Vagyis, a melegebb és szárazabb feltételek ugyan elősegíthetik a toxin-felhalmozódást, de ezt rezisztenciával és okszerű talajműveléssel ellensúlyozni lehet. Mivel ilyen adatok világszerte nincsenek, így az előrejelzési eljárások sem tartalmazhatják őket, bár a programkészítők alkalmaznának ilyen adatokat. Enélkül viszont hibrid- és fajtaspecifikus előrejelzés nincs. Vagyis a precizitás teljes hiányával szembesülünk.

Tudás- és tőkeintenzív tevékenység

Az aflatoxin esetében sokan leírták már, hogy ha a talajművelés rendben van és a talaj vízszolgáltató képessége például két héttel későbbi leszáradást eredményez, ez az aflatoxinszennyezés növekedését is visszafogja, amit mélylazítással biztosítani lehet. Még jobb lenne a hatás, ha a vízgazdálkodást is rendbe raknánk, ami nem feltétlenül az öntözést jelenti (bár azt is), hanem a csatornák állandó jellegű feltöltöttségét jelenti, például alagcsövek lefektetésével, ami többnyire már a szükséges nedvességet – akár öntözés nélkül is – biztosíthatja. Búzánál már figyelembe vették az előveteményt a DON-előrejelzéshez, ez szívet melengető kivétel, de fajtarezisztencia adatok híján ez sem teljes értékű. A programokban adathiány miatt ez sincs benne. Enélkül viszont táblaspecifikus előrejelzést tenni lehetetlen. Pedig a precíziós betegség- és toxin-előrejelzésnek, ami szerintünk lehetséges, e nélkül sem szakmai, sem gyakorlati értelme nincs, és nem nevezhető precíziósnak sem. Ez még a kőkorszak (bár, csodálatosan szép és precíz pattintott kőszerszámokat tudtak alkotni). Enélkül pedig az éghajlatváltozás negatív hatásait sem lehet kiegyenlíteni annyira, mint amire egyébként lehetséges lenne.

4. ábra: GK Szemere (S2) új szegedi silóhibrid, bal felső F. graminearum, jobb felső F. verticillioides, bal alsó: A. flavus, jobb alsó: kontroll
Mivel Magyarországon a kukoricában a vetésterület 90 százalék feletti részét külföldi hibridek foglalják el, és a búzában is jóval 50 százalék fölötti a külföldiek aránya, ezért igen fontos nemzetgazdasági és nemzetbiztonsági érdek, hogy a magyar termelők alapvető érdekeinek védelmében ne választhassanak magas vagy kiemelkedően magas toxinkockázatú fajtát vagy hibridet.

Csak ezzel legalább 50 milliárd forint értékű terményt lehetne megmenteni, és ez a termelés átalakításával és még alkalmazkodóképesebb fajták és hibridek bevezetésével akár több száz milliárdos plusz bevételhez juttatná a gazdálkodókat. Nyilván, a magyar nemesítőket is segíteni kell, hogy a magasabb követelményeknek meg tudjanak felelni. A tapasztalat az, hogy minden cég rendelkezik igen fogékony és jó vagy igen jó ellenállóságú fajtákkal vagy hibridekkel, tehát a portfólió átnézése igen gyorsan a megfelelő növényfajták azonosítását hozhatja. Erre 2-3 év elég. Mivel a világon egyedülálló magyar fejlesztésű módszertannal dolgozunk, a magyar vizsgálati eredmények a hibridek és fajták külföldi terjesztéséhez is fontosak lehetnek, és az eljárás külföldi bevezetése is fontos lenne. Természetesen az a külföldi fajta, amit a magyar Nébih minősít, az a külföldi cégek nemesítvényeinek adhat plusz előnyt nem magyarországi felhasználás esetében is. Ez a munka Kína és Brazília felé elindult, aláírt együttműködési szerződések is vannak. Most ezeket kell tartalommal megtölteni.

Forrás: Magyar Mezőgazdaság

Szaklap, amelyben a cikk megjelent:

Magyar Mezőgazdaság